技术摘要：
本发明公开了一种改善湖羊肉品质的湖羊饲料及其制备方法，所述饲料其含有以下成分：玉米粉、豆粨、麦麸、柑橘渣、食用盐、氧化三甲胺、改性环糊精、营养剂、功能添加剂。其中营养添加剂为益生菌、氨基酸、维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、矿物元素、骨粉，功能添 全部
背景技术：
湖羊是太湖平原重要的家畜之一，是我国一级保护地方畜禽品种。为稀有白色羔 皮羊品种，具有早熟、四季发情、一年一胎、每胎多羔、泌乳性能好、生长发育快、改良后有理 想产肉性能、耐高温高湿等优良性状，分布于我国太湖地区，终年舍饲中国羔皮用绵羊品 种。产后1～2日宰剥的小湖羊皮花纹美观，著称于世。 湖羊肉瘦肉多、脂肪少、肉质鲜嫩、易消化、膻味淡、胆固醇含量低，是绿色肉食产 品，符合高蛋白、低脂肪的动物食品现代消费观念的发展方式。湖羊肉品质的评定是通过肉 质性状特性进行判断，而肉质性状特性包括嫩度、风味、多汁性、肉色、系水力等，它们决定 了消费者对肉品的可接受性。肉质性状特性主要受肉品内在化学成分和组织结构影响，例 如肉品中的化学组成和肌肉组织学特性，同时也与屠宰后肌肉代谢特性等相关。现有肉质 评价标准通常包括以下几个方面：(1)肌肉中化学成分组成特点，其中较为重要包括蛋白 质、脂肪、肌苷酸、氨基酸和脂肪酸；(2)肌肉组织学特性，如肌肉肌纤维的直径和密度；(3) 肌肉感官特征，直接反映肉品的外观，主要包括肌肉色、风味和质地等；(4)肉质性状特性， 主要包括肉色、pH值、系水力、滴水损失、大理石纹、嫩度等。 目前，养湖羊肉工作者一直致力于追求高效率的湖羊肉生产以及产奶量，而把主 要的注意力放在提高湖羊肉的生长速度、育肥性能和产奶效率上，取得了十分明显的进展， 湖羊肉的生长速度、料重比和瘦肉率得到不断的改进，产肉能力有了很大的提高。然而，过 份强调产肉性能而没有重视湖羊肉生长过程中的内在机能，导致肉质下降成为当前养湖羊 肉生产不可忽视的巨大问题。 因此，人们亟待研制出新型湖羊饲料，已提高湖羊肉品质；现阶段湖羊饲料以草料 为主，行业内致力于研究新型饲料添加剂来提供湖羊肉品质。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种改善湖羊肉品质的湖羊饲料及其制备方法，以解决现 有技术中的问题。 为实现上述目的，本发明提供如下技术方案： 一种改善湖羊肉品质的湖羊饲料；所述湖羊饲料各组分原料包括：按重量份数计， 玉米粉32～45份、豆粨17～25份、麦麸6～14份、柑橘渣7～12份、食用盐0.2～0.3份、氧化三 甲胺7-11份、改性环糊精2～8份、营养剂1～2份、功能添加剂0.1～0.2份。 较优化的方案，其所述营养剂包括：益生菌15～20份、氨基酸4～9份、维生素A1～3 份、维生素B10.08～0.1份、维生素B20.3～0.6份、维生素D1～2份、维生素E0.7～0.9份、矿 物元素23～35份、骨粉15～20份。 4 CN 111543551 A 说 明 书 2/8 页 其所述功能添加剂包括：按重量份数计，姜黄素7-13份、大豆肽13～21份、甘油3～ 6份、饲料除霉剂0.2～0.4份。所述功能添加剂中甘油的加入可作为粘合剂，使饲料在造粒 时可形成稳定的形状；同时甘油为湖羊提供碳水化合物，碳水化合物促进蛋白质的吸收、加 快脂肪消耗，因此甘油的加入不仅可以改善湖羊肉质，还可以促进造粒成型。 其每份所述矿物元素包括：按重量份数计，硫酸亚铁0.5份、硫酸二氢钙0.3份、硫 酸铜0.02份、硫酸锰0.01份、硫酸镁0.02份、硫酸锌0.08份。 所述的湖羊饲料制备方法，其特征在于，包括以下步骤： 1)原料准备； 2)用氧化三甲胺、改性环糊精制备改性氧化三甲胺； 3)用姜黄素、大豆肽制备姜黄素-肽； 4)混料，造粒。 所述1)原料准备：取玉米粉32～45份、豆粨17～25份、麦麸6～14份、柑橘渣7～12 份、食用盐0.2～0.3份、氧化三甲胺7-11份、改性环糊精2～8份、营养剂1～2份、功能添加剂 0.1～0.2份。 所述2)用氧化三甲胺、改性环糊精制备改性氧化三甲胺制备步骤如下：取环糊精 与氢氧化钠水溶液混合均匀，制得溶液A；取氯乙酸与蒸馏水混合，边搅拌边升温度，在温度 到达70-73℃时停止加热，制得溶液B；保持恒温，将溶液B向溶液A中滴加；待溶液B滴完成， 制得溶液C；对溶液C蒸馏；当溶液C中出现粘稠状物质时，加入甲醇，有白色晶体析出时，开 启真空(-0.09～-0.099mpa)，抽滤制得白色固体D，干燥后备用；取白色固体D和乙醇溶液加 热制成混合液，向混合液中加入氯磺酸；同时连续通入氯气和氧气，其比例为2：1；氧气和氯 气通完时反应结束，用氮气吹扫去除未反应的氧气和氯气；冷却至室温，萃取，得到氯代基 改性环糊精；取氯代基改性环糊精配制成水溶液，升温加入三甲胺溶液，当温度在70-73℃ 时，停止加热，冷却至室温；洗涤、干燥，即制得改性环糊精；取制得的改性环糊精加入蒸馏 水制成饱和水溶液，在温度50-52℃下搅拌，逐渐滴入氧化三甲胺，搅拌1h，冷却抽滤，使用 无水乙醇、水冲洗，42-45℃恒温真空干燥2-3h，制得改性氧化三甲胺。 氧化三甲胺可以促进肌肉细胞的增殖和肌肉组织的生长、增加胆汁体积、减少脂 肪沉积、稳定蛋白质结构、提高饲料转化率、提高瘦肉率、有特殊的鲜味和爽口的甜味，可用 于饲料添加剂；但由于氧化三甲胺具有微氧化性，直接加入饲料中会与抗氧化成分、还原性 物质(如铁元素)发生反应，降低饲料营养价值，同时不利于饲料的储存。为解决上述问题， 本发明利用制得的改性环糊精对氧化三甲胺进行包合，形成改性氧化三甲胺，以避免氧化 三甲胺直接饲料成分； 改性氧化三甲胺结构稳定，溶解性好；加入湖羊饲料中，可以有效阻止氧化三甲胺 直接与湖羊饲料中抗氧化物质、还原性物质(如铁元素)的反应，提高湖羊对于还原性矿物 元素的吸收，避免饲料直接被氧化三甲胺氧化，有效保证饲料保质期；营养剂中钙离子、镁 离子在给湖羊提供营养物质的同时，又可以增加改性环糊精结构的紧密性和粘性，对饲料 造粒有益。改性环糊精是高度安全的物质，在体内易水解为葡萄糖分子，肠道内的细菌作用 可以加速改性环糊精代谢的进行从而不会导致其积累，对湖羊无任何的毒害作用。 所述3)用姜黄素、大豆肽制备姜黄肽步骤如下：取姜黄素与乙醇溶液混合制得溶 液Ⅰ，对溶液Ⅰ进行加热搅拌；温度到达48-52℃时停止加热，保持温度恒定，启用超声波；溶 5 CN 111543551 A 说 明 书 3/8 页 液Ⅰ变澄清时加入大豆肽得到溶液Ⅱ，对溶液Ⅱ蒸馏蒸出乙醇溶剂，乙醇完全蒸出后，降温 冷却，干燥得到姜黄素-肽。 姜黄素作为一种天然物质可以提高动物免疫力、抑制肥胖增加瘦肉率、抗菌抗炎， 在饲料添加中有重要应用，但由于姜黄素难溶于水，导致其利用率低；本发明为解决上述问 题，选择大豆肽为载体，将姜黄素与大豆肽复合，得到姜黄素-肽，依附于肽的易溶性，姜黄 素被吸收利用效率提高，且肽作为小分子蛋白质容易被体内吸收，姜黄素、大豆肽的复合提 高了湖羊蛋白质含量、免疫力和抗菌性，既可以湖羊生长发育又可以改善湖羊肉质。 所述4)混料、造粒步骤如下：将玉米粉、豆粨、麦麸、柑橘渣、食用盐，混合均匀，过 筛后加水搅拌，边搅拌边加入改性氧化三甲胺、营养剂、姜黄素-肽、甘油、饲料除霉剂；将搅 拌完成的混料，放入造粒机中造粒，得到饲料成品。 与现有技术相比，本发明的有益效果是： 本发明中加入丰富的微量元素和维生素，为湖羊生长提供了全面的营养物质，促 进湖羊生长发育、改善湖羊肉质；改性氧化三甲胺，可以促进肌肉细胞的增殖和肌肉组织的 生长、减少脂肪沉积、稳定蛋白质结构、提高瘦肉率，不仅大幅度改善湖羊肉质还避免了氧 化三甲胺氧化饲料，氧化还原性矿物元素。姜黄素-肽最大效率利用了姜黄素，提高湖羊免 疫力、抗菌性、降低体内脂肪率，同时大豆肽作为小分子蛋白质易被吸收，增加了体内蛋白 质水平，对改善湖羊肉质有益。
本发明公开了一种改善湖羊肉品质的湖羊饲料及其制备方法，所述饲料其含有以下成分：玉米粉、豆粨、麦麸、柑橘渣、食用盐、氧化三甲胺、改性环糊精、营养剂、功能添加剂。其中营养添加剂为益生菌、氨基酸、维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、矿物元素、骨粉，功能添 全部
背景技术：
湖羊是太湖平原重要的家畜之一，是我国一级保护地方畜禽品种。为稀有白色羔 皮羊品种，具有早熟、四季发情、一年一胎、每胎多羔、泌乳性能好、生长发育快、改良后有理 想产肉性能、耐高温高湿等优良性状，分布于我国太湖地区，终年舍饲中国羔皮用绵羊品 种。产后1～2日宰剥的小湖羊皮花纹美观，著称于世。 湖羊肉瘦肉多、脂肪少、肉质鲜嫩、易消化、膻味淡、胆固醇含量低，是绿色肉食产 品，符合高蛋白、低脂肪的动物食品现代消费观念的发展方式。湖羊肉品质的评定是通过肉 质性状特性进行判断，而肉质性状特性包括嫩度、风味、多汁性、肉色、系水力等，它们决定 了消费者对肉品的可接受性。肉质性状特性主要受肉品内在化学成分和组织结构影响，例 如肉品中的化学组成和肌肉组织学特性，同时也与屠宰后肌肉代谢特性等相关。现有肉质 评价标准通常包括以下几个方面：(1)肌肉中化学成分组成特点，其中较为重要包括蛋白 质、脂肪、肌苷酸、氨基酸和脂肪酸；(2)肌肉组织学特性，如肌肉肌纤维的直径和密度；(3) 肌肉感官特征，直接反映肉品的外观，主要包括肌肉色、风味和质地等；(4)肉质性状特性， 主要包括肉色、pH值、系水力、滴水损失、大理石纹、嫩度等。 目前，养湖羊肉工作者一直致力于追求高效率的湖羊肉生产以及产奶量，而把主 要的注意力放在提高湖羊肉的生长速度、育肥性能和产奶效率上，取得了十分明显的进展， 湖羊肉的生长速度、料重比和瘦肉率得到不断的改进，产肉能力有了很大的提高。然而，过 份强调产肉性能而没有重视湖羊肉生长过程中的内在机能，导致肉质下降成为当前养湖羊 肉生产不可忽视的巨大问题。 因此，人们亟待研制出新型湖羊饲料，已提高湖羊肉品质；现阶段湖羊饲料以草料 为主，行业内致力于研究新型饲料添加剂来提供湖羊肉品质。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种改善湖羊肉品质的湖羊饲料及其制备方法，以解决现 有技术中的问题。 为实现上述目的，本发明提供如下技术方案： 一种改善湖羊肉品质的湖羊饲料；所述湖羊饲料各组分原料包括：按重量份数计， 玉米粉32～45份、豆粨17～25份、麦麸6～14份、柑橘渣7～12份、食用盐0.2～0.3份、氧化三 甲胺7-11份、改性环糊精2～8份、营养剂1～2份、功能添加剂0.1～0.2份。 较优化的方案，其所述营养剂包括：益生菌15～20份、氨基酸4～9份、维生素A1～3 份、维生素B10.08～0.1份、维生素B20.3～0.6份、维生素D1～2份、维生素E0.7～0.9份、矿 物元素23～35份、骨粉15～20份。 4 CN 111543551 A 说 明 书 2/8 页 其所述功能添加剂包括：按重量份数计，姜黄素7-13份、大豆肽13～21份、甘油3～ 6份、饲料除霉剂0.2～0.4份。所述功能添加剂中甘油的加入可作为粘合剂，使饲料在造粒 时可形成稳定的形状；同时甘油为湖羊提供碳水化合物，碳水化合物促进蛋白质的吸收、加 快脂肪消耗，因此甘油的加入不仅可以改善湖羊肉质，还可以促进造粒成型。 其每份所述矿物元素包括：按重量份数计，硫酸亚铁0.5份、硫酸二氢钙0.3份、硫 酸铜0.02份、硫酸锰0.01份、硫酸镁0.02份、硫酸锌0.08份。 所述的湖羊饲料制备方法，其特征在于，包括以下步骤： 1)原料准备； 2)用氧化三甲胺、改性环糊精制备改性氧化三甲胺； 3)用姜黄素、大豆肽制备姜黄素-肽； 4)混料，造粒。 所述1)原料准备：取玉米粉32～45份、豆粨17～25份、麦麸6～14份、柑橘渣7～12 份、食用盐0.2～0.3份、氧化三甲胺7-11份、改性环糊精2～8份、营养剂1～2份、功能添加剂 0.1～0.2份。 所述2)用氧化三甲胺、改性环糊精制备改性氧化三甲胺制备步骤如下：取环糊精 与氢氧化钠水溶液混合均匀，制得溶液A；取氯乙酸与蒸馏水混合，边搅拌边升温度，在温度 到达70-73℃时停止加热，制得溶液B；保持恒温，将溶液B向溶液A中滴加；待溶液B滴完成， 制得溶液C；对溶液C蒸馏；当溶液C中出现粘稠状物质时，加入甲醇，有白色晶体析出时，开 启真空(-0.09～-0.099mpa)，抽滤制得白色固体D，干燥后备用；取白色固体D和乙醇溶液加 热制成混合液，向混合液中加入氯磺酸；同时连续通入氯气和氧气，其比例为2：1；氧气和氯 气通完时反应结束，用氮气吹扫去除未反应的氧气和氯气；冷却至室温，萃取，得到氯代基 改性环糊精；取氯代基改性环糊精配制成水溶液，升温加入三甲胺溶液，当温度在70-73℃ 时，停止加热，冷却至室温；洗涤、干燥，即制得改性环糊精；取制得的改性环糊精加入蒸馏 水制成饱和水溶液，在温度50-52℃下搅拌，逐渐滴入氧化三甲胺，搅拌1h，冷却抽滤，使用 无水乙醇、水冲洗，42-45℃恒温真空干燥2-3h，制得改性氧化三甲胺。 氧化三甲胺可以促进肌肉细胞的增殖和肌肉组织的生长、增加胆汁体积、减少脂 肪沉积、稳定蛋白质结构、提高饲料转化率、提高瘦肉率、有特殊的鲜味和爽口的甜味，可用 于饲料添加剂；但由于氧化三甲胺具有微氧化性，直接加入饲料中会与抗氧化成分、还原性 物质(如铁元素)发生反应，降低饲料营养价值，同时不利于饲料的储存。为解决上述问题， 本发明利用制得的改性环糊精对氧化三甲胺进行包合，形成改性氧化三甲胺，以避免氧化 三甲胺直接饲料成分； 改性氧化三甲胺结构稳定，溶解性好；加入湖羊饲料中，可以有效阻止氧化三甲胺 直接与湖羊饲料中抗氧化物质、还原性物质(如铁元素)的反应，提高湖羊对于还原性矿物 元素的吸收，避免饲料直接被氧化三甲胺氧化，有效保证饲料保质期；营养剂中钙离子、镁 离子在给湖羊提供营养物质的同时，又可以增加改性环糊精结构的紧密性和粘性，对饲料 造粒有益。改性环糊精是高度安全的物质，在体内易水解为葡萄糖分子，肠道内的细菌作用 可以加速改性环糊精代谢的进行从而不会导致其积累，对湖羊无任何的毒害作用。 所述3)用姜黄素、大豆肽制备姜黄肽步骤如下：取姜黄素与乙醇溶液混合制得溶 液Ⅰ，对溶液Ⅰ进行加热搅拌；温度到达48-52℃时停止加热，保持温度恒定，启用超声波；溶 5 CN 111543551 A 说 明 书 3/8 页 液Ⅰ变澄清时加入大豆肽得到溶液Ⅱ，对溶液Ⅱ蒸馏蒸出乙醇溶剂，乙醇完全蒸出后，降温 冷却，干燥得到姜黄素-肽。 姜黄素作为一种天然物质可以提高动物免疫力、抑制肥胖增加瘦肉率、抗菌抗炎， 在饲料添加中有重要应用，但由于姜黄素难溶于水，导致其利用率低；本发明为解决上述问 题，选择大豆肽为载体，将姜黄素与大豆肽复合，得到姜黄素-肽，依附于肽的易溶性，姜黄 素被吸收利用效率提高，且肽作为小分子蛋白质容易被体内吸收，姜黄素、大豆肽的复合提 高了湖羊蛋白质含量、免疫力和抗菌性，既可以湖羊生长发育又可以改善湖羊肉质。 所述4)混料、造粒步骤如下：将玉米粉、豆粨、麦麸、柑橘渣、食用盐，混合均匀，过 筛后加水搅拌，边搅拌边加入改性氧化三甲胺、营养剂、姜黄素-肽、甘油、饲料除霉剂；将搅 拌完成的混料，放入造粒机中造粒，得到饲料成品。 与现有技术相比，本发明的有益效果是： 本发明中加入丰富的微量元素和维生素，为湖羊生长提供了全面的营养物质，促 进湖羊生长发育、改善湖羊肉质；改性氧化三甲胺，可以促进肌肉细胞的增殖和肌肉组织的 生长、减少脂肪沉积、稳定蛋白质结构、提高瘦肉率，不仅大幅度改善湖羊肉质还避免了氧 化三甲胺氧化饲料，氧化还原性矿物元素。姜黄素-肽最大效率利用了姜黄素，提高湖羊免 疫力、抗菌性、降低体内脂肪率，同时大豆肽作为小分子蛋白质易被吸收，增加了体内蛋白 质水平，对改善湖羊肉质有益。
