技术摘要：
本发明公开了一种含有β‑环糊精的癞葡萄粉及其制备方法，所述含有β‑环糊精的癞葡萄粉是由癞葡萄粗颗粒与β‑环糊精混合粉碎后再进行包合所制得，其中癞葡萄与β‑环糊精的质量比为1:(0.1～2.0)。相对于现有技术，本发明提供了一种新型的癞葡萄加工技术及相关的产品 全部
背景技术：
癞葡萄，又名凉瓜、锦荔枝、癫瓜、红姑娘等，为葫芦科苦瓜属癞葡萄种植物的果 实,癞葡萄即可食用，也有很好的药用价值。近年来研究表明，癞葡萄有着与苦瓜类似的成 分与功效,其所含的多糖、蛋白多肽、黄酮、皂苷等活性成分具有降血糖、降血脂，抗肿瘤等 生物活性，癞葡萄与苦瓜为同属而不同种作物，研究表明癞葡萄与苦瓜具有相同的成分，只 是含量有差异，而功效相似。大量研究显示多糖、蛋白多肽、皂苷是苦瓜属作物具有降血糖 活性的基本成分(食品工业，2014，35(9)：250-252)。而试验测定发现，苦瓜总皂苷，蛋白多 肽稳定性较差(氨基酸和生物资源2010 ,32(2):14～16；食品科学，2008 ,，29(10)：109- 111)，癞葡萄/苦瓜的这些基本性质是研制产品中必须解决的技术问题。 超微粉碎是中药及食品制备中正在快速发展的新技术，一般认为，使果蔬达到细 胞级的超微粉碎，果蔬粉的分散性、水溶性、吸附性、亲和性等物理性能可以得到提高，营养 成分更易吸收，果蔬中的膳食纤维得到有效利用，并能够最大程度实现全效利用。制备果蔬 粉及产品的基本方法皆是将果蔬先制成原粉，然后与食品添加剂(辅料)混合后加工制得产 品，制备果蔬原粉的粉碎过程通常不加添加剂。大量试验证明，超微粉碎能够促进成分的释 放，但对难溶成分的溶解特性一般并无根本改变；另外，果蔬超微化使营养功能成分更加暴 露，易于受到空气、水分及温度的直接影响而严重影响功能成分的稳定性、增加产品制备过 程中的变色、挥发损失、成分变化或损耗，导致品质降低及后期产品稳定性下降，保质期缩 短，含糖量高的果蔬微粉黏度大易吸潮结团而不宜后续加工。 苦瓜及癞葡萄的药用功效和营养价值日益受到重视，随着癞葡萄生产已具有一定 的产业规模，目前已开发出一些具有调节血糖作用的癞葡萄产品，如癞葡萄冻干粉，发现具 有明显的调节血糖和增强糖尿病小鼠糖耐量的作用(中国生化药物杂志，2005，26(5)：303- 304)；通过超滤制得癞葡萄粗多肽，具有良好的降血糖作用(食品研究与开发，2013，34 (19)：109-111)；将癞葡萄果超微粉碎后灌装胶囊，对Ⅱ型糖尿病患者有调节血糖的保健作 用，并对Ⅱ型糖尿病患者多饮、多尿、乏力等主要症状有明显的改善(卫生研究，2003，32 (4)：326-328)；癞葡萄果粉灌入肠溶胶囊，制得的产品服用吸收快不伤胃，适合血糖偏高、 血脂偏高、便秘、失眠、肝肠胃不适及免疫力低下人群(现代营销，2004，07：19)；CN1314088 公开了一种癞葡萄茶及制备方法，将癞葡萄果切片或成丝状，烘干即可做茶饮，达到保健的 作用。这些产品和技术，工艺过程烦琐、制备周期长，或物料利用率低，资源浪费比较大，或 过于简单产品效果及稳定性不佳，或技术重现性不高，常常导致产品的品质不佳或效果平 平。 3 CN 111569087 A 说 明 书 2/7 页
技术实现要素：
发明目的：为了解决上述技术问题，本发明提供了一种含有β-环糊精的癞葡萄粉 及其制备方法。 技术方案：为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案： 一种含有β-环糊精的癞葡萄粉，所述含有β-环糊精的癞葡萄粉是由癞葡萄粗颗粒 与β-环糊精混合粉碎后再进行包合所制得，其中癞葡萄与β-环糊精的质量比为1:(0.1～ 2.0)。 优选，所述癞葡萄与β-环糊精的质量比为1:(0.25～1.00)，最优选1:0.66。 优选，所述癞葡萄粗颗粒是由癞葡萄果切片，干燥后粉碎成粗颗粒所得。 优选，所述癞葡萄粗颗粒的尺寸大于180μm小于等于1000μm(即能通过18目筛不能 通过80目筛)。 所述的含有β-环糊精的癞葡萄粉的制备方法，包括将癞葡萄粗颗粒与β-环糊精混 合，粉碎后得粉体，然后与纯水混合，拌和均匀(充分润湿)后减压烘干，即得所述含有β-环 糊精的癞葡萄粉。 优选，所述癞葡萄粗颗粒与纯水的质量比为1:(0.3～1.0)。 优选，所述的含有β-环糊精的癞葡萄粉的粉体粒度为60～800目，以满足不同制剂 产品的需要。 包含权利要求1-3任一项所述含有β-环糊精的癞葡萄粉的组合物。 优选，所述组合物包括利用所述癞葡萄粉与药学上可接受的辅料所制成的制剂。 该制剂可以按照通常的技术要求及操作步骤制备，以方便使用。 进一步优选，所述制剂包括胶囊、片剂或颗粒剂等。所述的胶囊剂型包括：普通胶 囊，硬胶囊、软胶囊、缓释胶囊等胶囊剂型；所述的片剂剂型包括：普通速溶片、分散片、缓释 片、咀嚼片等片剂剂型；所述的颗粒剂剂型包括：普通颗粒、速溶颗粒等颗粒剂型。 技术效果：相对于现有技术，本发明具有以下优势： 1)提供了一种新型的癞葡萄加工技术及相关的产品； 2)制备方法简便，生产周期短，技术重现性好稳定性强； 3)产品溶解性强，产品稳定性好，粉体的环糊精包合效果良好，产品溶出快品质 好。 附图说明 图1：本发明所得样品的紫外可见固体漫反射光谱； 图2：本发明所得样品的差示热分析图； 图3、本发明所得样品的红外固体漫反射光谱； 图4、本发明所得片剂样品溶出曲线； 图5、本发明所得样品和对照的紫外可见固体漫反射光谱。
本发明公开了一种含有β‑环糊精的癞葡萄粉及其制备方法，所述含有β‑环糊精的癞葡萄粉是由癞葡萄粗颗粒与β‑环糊精混合粉碎后再进行包合所制得，其中癞葡萄与β‑环糊精的质量比为1:(0.1～2.0)。相对于现有技术，本发明提供了一种新型的癞葡萄加工技术及相关的产品 全部
背景技术：
癞葡萄，又名凉瓜、锦荔枝、癫瓜、红姑娘等，为葫芦科苦瓜属癞葡萄种植物的果 实,癞葡萄即可食用，也有很好的药用价值。近年来研究表明，癞葡萄有着与苦瓜类似的成 分与功效,其所含的多糖、蛋白多肽、黄酮、皂苷等活性成分具有降血糖、降血脂，抗肿瘤等 生物活性，癞葡萄与苦瓜为同属而不同种作物，研究表明癞葡萄与苦瓜具有相同的成分，只 是含量有差异，而功效相似。大量研究显示多糖、蛋白多肽、皂苷是苦瓜属作物具有降血糖 活性的基本成分(食品工业，2014，35(9)：250-252)。而试验测定发现，苦瓜总皂苷，蛋白多 肽稳定性较差(氨基酸和生物资源2010 ,32(2):14～16；食品科学，2008 ,，29(10)：109- 111)，癞葡萄/苦瓜的这些基本性质是研制产品中必须解决的技术问题。 超微粉碎是中药及食品制备中正在快速发展的新技术，一般认为，使果蔬达到细 胞级的超微粉碎，果蔬粉的分散性、水溶性、吸附性、亲和性等物理性能可以得到提高，营养 成分更易吸收，果蔬中的膳食纤维得到有效利用，并能够最大程度实现全效利用。制备果蔬 粉及产品的基本方法皆是将果蔬先制成原粉，然后与食品添加剂(辅料)混合后加工制得产 品，制备果蔬原粉的粉碎过程通常不加添加剂。大量试验证明，超微粉碎能够促进成分的释 放，但对难溶成分的溶解特性一般并无根本改变；另外，果蔬超微化使营养功能成分更加暴 露，易于受到空气、水分及温度的直接影响而严重影响功能成分的稳定性、增加产品制备过 程中的变色、挥发损失、成分变化或损耗，导致品质降低及后期产品稳定性下降，保质期缩 短，含糖量高的果蔬微粉黏度大易吸潮结团而不宜后续加工。 苦瓜及癞葡萄的药用功效和营养价值日益受到重视，随着癞葡萄生产已具有一定 的产业规模，目前已开发出一些具有调节血糖作用的癞葡萄产品，如癞葡萄冻干粉，发现具 有明显的调节血糖和增强糖尿病小鼠糖耐量的作用(中国生化药物杂志，2005，26(5)：303- 304)；通过超滤制得癞葡萄粗多肽，具有良好的降血糖作用(食品研究与开发，2013，34 (19)：109-111)；将癞葡萄果超微粉碎后灌装胶囊，对Ⅱ型糖尿病患者有调节血糖的保健作 用，并对Ⅱ型糖尿病患者多饮、多尿、乏力等主要症状有明显的改善(卫生研究，2003，32 (4)：326-328)；癞葡萄果粉灌入肠溶胶囊，制得的产品服用吸收快不伤胃，适合血糖偏高、 血脂偏高、便秘、失眠、肝肠胃不适及免疫力低下人群(现代营销，2004，07：19)；CN1314088 公开了一种癞葡萄茶及制备方法，将癞葡萄果切片或成丝状，烘干即可做茶饮，达到保健的 作用。这些产品和技术，工艺过程烦琐、制备周期长，或物料利用率低，资源浪费比较大，或 过于简单产品效果及稳定性不佳，或技术重现性不高，常常导致产品的品质不佳或效果平 平。 3 CN 111569087 A 说 明 书 2/7 页
技术实现要素：
发明目的：为了解决上述技术问题，本发明提供了一种含有β-环糊精的癞葡萄粉 及其制备方法。 技术方案：为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案： 一种含有β-环糊精的癞葡萄粉，所述含有β-环糊精的癞葡萄粉是由癞葡萄粗颗粒 与β-环糊精混合粉碎后再进行包合所制得，其中癞葡萄与β-环糊精的质量比为1:(0.1～ 2.0)。 优选，所述癞葡萄与β-环糊精的质量比为1:(0.25～1.00)，最优选1:0.66。 优选，所述癞葡萄粗颗粒是由癞葡萄果切片，干燥后粉碎成粗颗粒所得。 优选，所述癞葡萄粗颗粒的尺寸大于180μm小于等于1000μm(即能通过18目筛不能 通过80目筛)。 所述的含有β-环糊精的癞葡萄粉的制备方法，包括将癞葡萄粗颗粒与β-环糊精混 合，粉碎后得粉体，然后与纯水混合，拌和均匀(充分润湿)后减压烘干，即得所述含有β-环 糊精的癞葡萄粉。 优选，所述癞葡萄粗颗粒与纯水的质量比为1:(0.3～1.0)。 优选，所述的含有β-环糊精的癞葡萄粉的粉体粒度为60～800目，以满足不同制剂 产品的需要。 包含权利要求1-3任一项所述含有β-环糊精的癞葡萄粉的组合物。 优选，所述组合物包括利用所述癞葡萄粉与药学上可接受的辅料所制成的制剂。 该制剂可以按照通常的技术要求及操作步骤制备，以方便使用。 进一步优选，所述制剂包括胶囊、片剂或颗粒剂等。所述的胶囊剂型包括：普通胶 囊，硬胶囊、软胶囊、缓释胶囊等胶囊剂型；所述的片剂剂型包括：普通速溶片、分散片、缓释 片、咀嚼片等片剂剂型；所述的颗粒剂剂型包括：普通颗粒、速溶颗粒等颗粒剂型。 技术效果：相对于现有技术，本发明具有以下优势： 1)提供了一种新型的癞葡萄加工技术及相关的产品； 2)制备方法简便，生产周期短，技术重现性好稳定性强； 3)产品溶解性强，产品稳定性好，粉体的环糊精包合效果良好，产品溶出快品质 好。 附图说明 图1：本发明所得样品的紫外可见固体漫反射光谱； 图2：本发明所得样品的差示热分析图； 图3、本发明所得样品的红外固体漫反射光谱； 图4、本发明所得片剂样品溶出曲线； 图5、本发明所得样品和对照的紫外可见固体漫反射光谱。
