技术摘要：
本发明公开了一种茶叶烘焙提香的方法，包括以下步骤：S1、选取品种香味较为浓郁的茶叶，筛除茶叶中的残片、枯片，将剩下的茶叶在簸箕上摊晒20～30小时；S2、将簸箕送入蒸房，蒸房内的压力设定为1～2Mpa，蒸房内的温度设定为65～75℃，进行蒸茶，蒸茶时间4～6分钟，取出  全部
背景技术：
现有的茶叶烘焙提香的方式多会对茶叶叶片造成破坏，影响茶叶出品的品相；且 现有的茶叶提香的方式提香效果不明显。
技术实现要素：
本发明要解决的技术问题是，针对上述问题，提供一种不会对茶叶进行破坏、操作 简单、提香效果好的茶叶烘焙提香的方法。 为解决上述技术问题，本发明提供的技术方案为：一种茶叶烘焙提香的方法，包括 以下步骤： S1、选取品种香味较为浓郁的茶叶，筛除茶叶中的残片、枯片，将剩下的茶叶在簸 箕上摊晒20～30小时； S2、将簸箕送入蒸房，蒸房内的压力设定为1～2Mpa，蒸房内的温度设定为65～75 ℃，进行蒸茶，蒸茶时间4～6分钟，取出冷却至室温； S3、对经过S2处理的茶叶进行一次辉锅，辉锅温度为60～65℃，辉锅时间为8～10 分钟； S4、对经过S3处理的茶叶进行二次辉锅，辉锅温度为65～70℃，辉锅时间为4～6分 钟。 进一步的，所述S1中茶叶的摊晒时间为24小时。 进一步的，所述S2中的蒸房的压力设定为1.2Mpa。 进一步的，所述S2中蒸房内的温度设定为70℃。 进一步的，所述S2中蒸茶时间为5分钟。 进一步的，所述S3中的辉锅温度为63℃。 进一步的，所述S3中辉锅时间为9分钟。 进一步的，所述S4中的辉锅温度为68℃。 进一步的，所述S4中的辉锅时间为5分钟。 本发明与现有技术相比的优点在于：该茶叶烘焙提香的方法，通过摊晒挥发茶叶 中的青草气味，通过蒸茶提升茶香，且在蒸茶过程中产生利于人体健康的成分，通过一次辉 锅和二次辉锅进一步提升茶叶的香气，一次辉锅和二次辉锅的温度和时间均不相同，保证 最终茶叶成品的品质。