技术摘要：
本发明公开了一种平稳餐后血糖的食疗组合物及其制备方法，涉及保健食品技术领域，食疗组合物由以下重量份数的原料制备而成：小麦胚芽粉5～15份、大麦胚芽粉10～15份、大豆蛋白粉5～10份、山药粉3～5份、薏米粉3～5份、荞麦粉3～5份、藜麦粉3～5份、燕麦纤维粉5～10份、 全部
背景技术：
随着现在人们的生活水平提高，富营养化严重，出现了很多富贵病，包括糖尿病。 近年来，我国糖尿病患者日益增多，临床上无法根治，需要长期服药治疗，极大地损害了患 者的身心健康并降低了生活质量，另外，随着我国经济快速发展，人们对膳食营养和自身健 康日益关注，对于糖尿病患者如果饮食不科学，生活方式不合理，可能会加重病情，引发如 糖尿病肾病，糖尿病眼病，糖尿病足等各种并发症。 有研究表明，早期糖尿病患者通过饮食调节和控制，能够改善血糖值、缓解相关病 症、控制病情发展，而且通过饮食干预，能够显著地降低Ⅱ型糖尿病患者的临床症状，有效 改善糖尿病早期肾病患者的血糖肾功能指标水平。可见，采用饮食结构调控，对于预防和降 低糖尿病的发生有着十分重要的意义。
技术实现要素：
为此，本发明提供一种平稳餐后血糖的食疗组合物，解决现有糖尿病患者存在饮 食不科学的问题，进而避免引发如糖尿病肾病，糖尿病眼病，糖尿病足等各种并发症；本发 明还提供一种平稳餐后血糖的食疗组合物的制备方法，采用萃取方法提取原材料的有效成 分，提高食物密度，增加营养摄入。 为了实现上述目的，本发明提供如下技术方案： 根据本发明的第一方面，一种平稳餐后血糖的食疗组合物，所述食疗组合物由以 下重量份数的原料制备而成：小麦胚芽粉5～15份、大麦胚芽粉10～15份、大豆蛋白粉5～10 份、山药粉3～5份、薏米粉3～5份、荞麦粉3～5份、藜麦粉3～5份、燕麦纤维粉5～10份、肉桂 粉2～4份、黄精粉2～4份、姜黄粉2～4份、百合粉2～4份、秋葵粉3～5份、枸杞子粉2～4份、 决明子粉3～5份。 进一步地，所述食疗组合物由以下重量份数的原料制备而成：小麦胚芽粉8～12 份、大麦胚芽粉11～14份、大豆蛋白粉6～9份、山药粉3.5～4.5份、薏米粉3.5～4.5份、荞麦 粉3.5～4.5份、藜麦粉3.5～4.5份、燕麦纤维粉6～9份、肉桂粉2.5～3.5份、黄精粉2.5～ 3.5份、姜黄粉2.5～3.5份、百合粉2.5～3.5份、秋葵粉3.5～4.5份、枸杞子粉2.5～3.5份、 决明子粉3.5～4.5份。 进一步地，所述食疗组合物由以下重量份数的原料制备而成：小麦胚芽粉10份、大 麦胚芽粉12份、大豆蛋白粉8份、山药粉4份、薏米粉4份、荞麦粉4份、藜麦粉4份、燕麦纤维粉 8份、肉桂粉3份、黄精粉3份、姜黄粉3份、百合粉3份、秋葵粉4份、枸杞子粉3份、决明子粉4 份。 进一步地，所述食疗组合物由以下重量份数的原料制备而成：小麦胚芽粉5份、大 4 CN 111567743 A 说 明 书 2/7 页 麦胚芽粉10份、大豆蛋白粉5份、山药粉3份、薏米粉3份、荞麦粉3份、藜麦粉3份、燕麦纤维粉 5份、肉桂粉2份、黄精粉2份、姜黄粉2份、百合粉2份、秋葵粉3份、枸杞子粉2份、决明子粉3 份。 进一步地，所述食疗组合物由以下重量份数的原料制备而成：所述食疗组合物由 以下重量份数的原料制备而成：小麦胚芽粉15份、大麦胚芽粉15份、大豆蛋白粉10份、山药 粉5份、薏米粉5份、荞麦粉5份、藜麦粉5份、燕麦纤维粉10份、肉桂粉4份、黄精粉4份、姜黄粉 4份、百合粉4份、秋葵粉5份、枸杞子粉4份、决明子粉5份。 各组分功效如下： 小麦胚芽，是小麦的核心和生命，植物称为胚，相当于动物的胎盘。它虽然仅占麦 粒重量的2％，但营养却占整个麦粒的97％，其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还 未被当今科学发现的微量生理活性成分，具有极高的营养价值和药用价值。小麦胚芽的蛋 白质含量为31％以上，是一种优质蛋白质。含有人体必需的8种氨基酸，特别是赖氨酸的含 量占18.5％，比大米、白面高出6～7倍。小麦胚芽中亚油酸的含量占60％，其中80％是多不 饱和脂肪酸，而亚油酸正是人体三种必需脂肪酸中最重要的一种，具有降低血脂，防止动脉 粥样硬化的作用。小麦胚芽含有丰富的多种维生素，营养学家称它是天然维生素E的仓库， 增强脑细胞活力、延缓衰老的功能。小麦胚芽还含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多 种矿物质和微量元素。小麦胚芽中色素的成分是小麦黄酮，它是一种水溶性色素，对心血管 疾病具有很好的治疗功能。小麦胚芽中的谷胱甘肽，有人称它为抗癌因子，它对抑制癌症有 显著的效果。小麦胚芽含有大量的膳食纤维，具有解除便秘、降低血脂、降低餐后血糖等功 效，以及减肥、排毒之功能。 大麦胚芽，大麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状，含丰富的维他命E、B1及蛋 白质，营养价值非常的高。 大豆蛋白，是自然界中含量最丰富的蛋白质，其所含氨基酸组成与人体必需氨基 酸组成相似，同时还含有丰富的钙、磷、铁、低聚糖及各种维生素，被誉为“生长着的黄金”。 山药，根可入药，甘，温、平，无毒。主治伤中，补虚赢，除寒热邪气，补中，益气力，长 肌肉，强阴。久服，耳目聪明，轻身不饥延年。本经。主头面游风，头风眼眩，下气，止腰痛，治 虚劳赢瘦，充五脏，除烦热。别录。补五劳七伤，去冷风，镇心神，安魂魄，补心气不足，开达心 孔多记事。甄权。强筋骨，主泄精健忘。大明。益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。时珍。 生捣贴肿硬毒，能消散。震亨。 薏米，又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中、日本和越南广泛种植，是传统的药食兼 用谷物资源，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米种子含有丰富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、 三萜化合物，薏米种仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。其营养价值丰富且兼具药理 作用，具有抗氧化、抗炎症、抗癌、抗肿瘤、降血糖和止痛等功效。 荞麦，荞麦的谷蛋白含量很低，主要的蛋白质是球蛋白。荞麦所含的必需氨基酸中 的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以与主要的谷物(如小麦、玉米、大米的 赖氨酸含量较低)互补。荞麦的碳水化合物主要是淀粉。因为颗粒较细小，所以和其他谷类 相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般 精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。B族维生素、维生素 E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等。荞麦不仅营养全 5 CN 111567743 A 说 明 书 3/7 页 面，而且富含生物类黄酮、多肤、糖醇和D-手性肌醇等高活性药用成分，具有降糖、降脂、降 胆固醇、抗氧化、抗衰老和清除自由基的功能。 藜麦，藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康 功效。藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83％，还是一种低果糖低葡萄糖的食 物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。 燕麦纤维，富含非可溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维，β-葡聚糖含量很高；还含有 不饱和脂肪酸，其中油酸、亚油酸的比例近1：1，并富含亚麻酸和植物甾醇，不含胆固醇；蛋 白质含量高；高锌、高钾、极低钠。具有口感细滑、营养丰富、香味独特等特点。 肉桂，为樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的干燥树皮。性大热，味辛、甘。 有温中补肾、散寒止痛功能，治腰膝冷痛，虚寒胃痛，慢性消化不良，腹痛吐泻，受寒经闭。 黄精，性平，味甘。具有补气养阴、健脾、润肺、益肾的功效。 姜黄，辛苦，温。破血，行气，通经，止痛。治心腹痞满胀痛，臂痛，症瘕，妇女血瘀经 闭，产后瘀停腹痛，跌扑损伤，痈肿。用于气滞血瘀的胸腹痛、痛经及肢体疼痛。 百合，味甘，性寒。具有养阴润肺，清心安神之功效。常用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚 烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。 秋葵，味淡，性寒。具有利咽，通淋，下乳，调经之功效。常用于咽喉肿痛，小便淋涩， 产后乳汁稀少，月经不调。 枸杞子，甘，平。枸杞子中含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红 素等特殊营养成分，使其具有非常好的保健功效，用于肝肾阴虚证本品甘平质润，平补肝 肾，有滋补强壮作用。 决明子，味苦、甘、咸，性微寒，入肝、肾、大肠经；润肠通便，降脂明目，治疗便秘及 高血脂，高血压。清肝明目，利水通便，有缓泻作用，降血压降血脂。 根据本发明的第二方面，上述的食疗组合物的制备方法，所述制备方法包括如下 步骤： 取小麦胚芽5～15份，大麦胚芽10～15份，大豆蛋白5～10份，山药3～5份，薏米3～ 5份，荞麦3～5份，藜麦3～5份，燕麦纤维5～10份，肉桂2～4份，黄精2～4份，姜黄2～4份，百 合2～4份，秋葵3～5份，枸杞子2～4份，决明子3～5份，备用； 将小麦胚芽、大麦胚芽、大豆蛋白、山药、薏米、荞麦、藜麦、燕麦纤维分别依次加水 煎煮、过滤、混合滤液、减压浓缩、喷雾干燥得各剪煮粉剂； 将肉桂，黄精，姜黄，百合，秋葵，枸杞子，决明子分别经粉碎过筛后再分别经超临 界CO2萃取、喷雾干燥得各萃取粉剂； 将分别得到的各剪煮粉剂和分别得到的各萃取粉剂混合均匀得到所述食疗组合 物。 进一步地，所述煎煮的次数为2-3次，每次煎煮60分钟。 进一步地，所述超临界CO2萃取压力为30Mpa-50Mpa，萃取温度为-10℃-50℃，萃取 时间为24h-72h。 进一步地，所述喷雾干燥的温度为30℃-50℃。 本发明具有如下优点： (1)本发明一种平稳餐后血糖的食疗组合物将小麦胚芽粉、大麦胚芽粉、大豆蛋白 6 CN 111567743 A 说 明 书 4/7 页 粉、山药粉、薏米粉、荞麦粉、藜麦粉、燕麦纤维粉、肉桂粉、黄精粉、姜黄粉、百合粉、秋葵粉、 枸杞子粉、决明子粉通过合理比例进行复配，使各组分之间产生协同作用，使其达到平稳餐 后血糖的作用。 (2)本发明的食疗组合物易于制造，制备方法工艺化程度高，成本较低，采用萃取 方法提取中药材料的有效成分，提高食物密度，增加营养摄入。
本发明公开了一种平稳餐后血糖的食疗组合物及其制备方法，涉及保健食品技术领域，食疗组合物由以下重量份数的原料制备而成：小麦胚芽粉5～15份、大麦胚芽粉10～15份、大豆蛋白粉5～10份、山药粉3～5份、薏米粉3～5份、荞麦粉3～5份、藜麦粉3～5份、燕麦纤维粉5～10份、 全部
背景技术：
随着现在人们的生活水平提高，富营养化严重，出现了很多富贵病，包括糖尿病。 近年来，我国糖尿病患者日益增多，临床上无法根治，需要长期服药治疗，极大地损害了患 者的身心健康并降低了生活质量，另外，随着我国经济快速发展，人们对膳食营养和自身健 康日益关注，对于糖尿病患者如果饮食不科学，生活方式不合理，可能会加重病情，引发如 糖尿病肾病，糖尿病眼病，糖尿病足等各种并发症。 有研究表明，早期糖尿病患者通过饮食调节和控制，能够改善血糖值、缓解相关病 症、控制病情发展，而且通过饮食干预，能够显著地降低Ⅱ型糖尿病患者的临床症状，有效 改善糖尿病早期肾病患者的血糖肾功能指标水平。可见，采用饮食结构调控，对于预防和降 低糖尿病的发生有着十分重要的意义。
技术实现要素：
为此，本发明提供一种平稳餐后血糖的食疗组合物，解决现有糖尿病患者存在饮 食不科学的问题，进而避免引发如糖尿病肾病，糖尿病眼病，糖尿病足等各种并发症；本发 明还提供一种平稳餐后血糖的食疗组合物的制备方法，采用萃取方法提取原材料的有效成 分，提高食物密度，增加营养摄入。 为了实现上述目的，本发明提供如下技术方案： 根据本发明的第一方面，一种平稳餐后血糖的食疗组合物，所述食疗组合物由以 下重量份数的原料制备而成：小麦胚芽粉5～15份、大麦胚芽粉10～15份、大豆蛋白粉5～10 份、山药粉3～5份、薏米粉3～5份、荞麦粉3～5份、藜麦粉3～5份、燕麦纤维粉5～10份、肉桂 粉2～4份、黄精粉2～4份、姜黄粉2～4份、百合粉2～4份、秋葵粉3～5份、枸杞子粉2～4份、 决明子粉3～5份。 进一步地，所述食疗组合物由以下重量份数的原料制备而成：小麦胚芽粉8～12 份、大麦胚芽粉11～14份、大豆蛋白粉6～9份、山药粉3.5～4.5份、薏米粉3.5～4.5份、荞麦 粉3.5～4.5份、藜麦粉3.5～4.5份、燕麦纤维粉6～9份、肉桂粉2.5～3.5份、黄精粉2.5～ 3.5份、姜黄粉2.5～3.5份、百合粉2.5～3.5份、秋葵粉3.5～4.5份、枸杞子粉2.5～3.5份、 决明子粉3.5～4.5份。 进一步地，所述食疗组合物由以下重量份数的原料制备而成：小麦胚芽粉10份、大 麦胚芽粉12份、大豆蛋白粉8份、山药粉4份、薏米粉4份、荞麦粉4份、藜麦粉4份、燕麦纤维粉 8份、肉桂粉3份、黄精粉3份、姜黄粉3份、百合粉3份、秋葵粉4份、枸杞子粉3份、决明子粉4 份。 进一步地，所述食疗组合物由以下重量份数的原料制备而成：小麦胚芽粉5份、大 4 CN 111567743 A 说 明 书 2/7 页 麦胚芽粉10份、大豆蛋白粉5份、山药粉3份、薏米粉3份、荞麦粉3份、藜麦粉3份、燕麦纤维粉 5份、肉桂粉2份、黄精粉2份、姜黄粉2份、百合粉2份、秋葵粉3份、枸杞子粉2份、决明子粉3 份。 进一步地，所述食疗组合物由以下重量份数的原料制备而成：所述食疗组合物由 以下重量份数的原料制备而成：小麦胚芽粉15份、大麦胚芽粉15份、大豆蛋白粉10份、山药 粉5份、薏米粉5份、荞麦粉5份、藜麦粉5份、燕麦纤维粉10份、肉桂粉4份、黄精粉4份、姜黄粉 4份、百合粉4份、秋葵粉5份、枸杞子粉4份、决明子粉5份。 各组分功效如下： 小麦胚芽，是小麦的核心和生命，植物称为胚，相当于动物的胎盘。它虽然仅占麦 粒重量的2％，但营养却占整个麦粒的97％，其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还 未被当今科学发现的微量生理活性成分，具有极高的营养价值和药用价值。小麦胚芽的蛋 白质含量为31％以上，是一种优质蛋白质。含有人体必需的8种氨基酸，特别是赖氨酸的含 量占18.5％，比大米、白面高出6～7倍。小麦胚芽中亚油酸的含量占60％，其中80％是多不 饱和脂肪酸，而亚油酸正是人体三种必需脂肪酸中最重要的一种，具有降低血脂，防止动脉 粥样硬化的作用。小麦胚芽含有丰富的多种维生素，营养学家称它是天然维生素E的仓库， 增强脑细胞活力、延缓衰老的功能。小麦胚芽还含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多 种矿物质和微量元素。小麦胚芽中色素的成分是小麦黄酮，它是一种水溶性色素，对心血管 疾病具有很好的治疗功能。小麦胚芽中的谷胱甘肽，有人称它为抗癌因子，它对抑制癌症有 显著的效果。小麦胚芽含有大量的膳食纤维，具有解除便秘、降低血脂、降低餐后血糖等功 效，以及减肥、排毒之功能。 大麦胚芽，大麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状，含丰富的维他命E、B1及蛋 白质，营养价值非常的高。 大豆蛋白，是自然界中含量最丰富的蛋白质，其所含氨基酸组成与人体必需氨基 酸组成相似，同时还含有丰富的钙、磷、铁、低聚糖及各种维生素，被誉为“生长着的黄金”。 山药，根可入药，甘，温、平，无毒。主治伤中，补虚赢，除寒热邪气，补中，益气力，长 肌肉，强阴。久服，耳目聪明，轻身不饥延年。本经。主头面游风，头风眼眩，下气，止腰痛，治 虚劳赢瘦，充五脏，除烦热。别录。补五劳七伤，去冷风，镇心神，安魂魄，补心气不足，开达心 孔多记事。甄权。强筋骨，主泄精健忘。大明。益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。时珍。 生捣贴肿硬毒，能消散。震亨。 薏米，又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中、日本和越南广泛种植，是传统的药食兼 用谷物资源，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米种子含有丰富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、 三萜化合物，薏米种仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。其营养价值丰富且兼具药理 作用，具有抗氧化、抗炎症、抗癌、抗肿瘤、降血糖和止痛等功效。 荞麦，荞麦的谷蛋白含量很低，主要的蛋白质是球蛋白。荞麦所含的必需氨基酸中 的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以与主要的谷物(如小麦、玉米、大米的 赖氨酸含量较低)互补。荞麦的碳水化合物主要是淀粉。因为颗粒较细小，所以和其他谷类 相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般 精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。B族维生素、维生素 E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等。荞麦不仅营养全 5 CN 111567743 A 说 明 书 3/7 页 面，而且富含生物类黄酮、多肤、糖醇和D-手性肌醇等高活性药用成分，具有降糖、降脂、降 胆固醇、抗氧化、抗衰老和清除自由基的功能。 藜麦，藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康 功效。藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83％，还是一种低果糖低葡萄糖的食 物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。 燕麦纤维，富含非可溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维，β-葡聚糖含量很高；还含有 不饱和脂肪酸，其中油酸、亚油酸的比例近1：1，并富含亚麻酸和植物甾醇，不含胆固醇；蛋 白质含量高；高锌、高钾、极低钠。具有口感细滑、营养丰富、香味独特等特点。 肉桂，为樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的干燥树皮。性大热，味辛、甘。 有温中补肾、散寒止痛功能，治腰膝冷痛，虚寒胃痛，慢性消化不良，腹痛吐泻，受寒经闭。 黄精，性平，味甘。具有补气养阴、健脾、润肺、益肾的功效。 姜黄，辛苦，温。破血，行气，通经，止痛。治心腹痞满胀痛，臂痛，症瘕，妇女血瘀经 闭，产后瘀停腹痛，跌扑损伤，痈肿。用于气滞血瘀的胸腹痛、痛经及肢体疼痛。 百合，味甘，性寒。具有养阴润肺，清心安神之功效。常用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚 烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。 秋葵，味淡，性寒。具有利咽，通淋，下乳，调经之功效。常用于咽喉肿痛，小便淋涩， 产后乳汁稀少，月经不调。 枸杞子，甘，平。枸杞子中含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红 素等特殊营养成分，使其具有非常好的保健功效，用于肝肾阴虚证本品甘平质润，平补肝 肾，有滋补强壮作用。 决明子，味苦、甘、咸，性微寒，入肝、肾、大肠经；润肠通便，降脂明目，治疗便秘及 高血脂，高血压。清肝明目，利水通便，有缓泻作用，降血压降血脂。 根据本发明的第二方面，上述的食疗组合物的制备方法，所述制备方法包括如下 步骤： 取小麦胚芽5～15份，大麦胚芽10～15份，大豆蛋白5～10份，山药3～5份，薏米3～ 5份，荞麦3～5份，藜麦3～5份，燕麦纤维5～10份，肉桂2～4份，黄精2～4份，姜黄2～4份，百 合2～4份，秋葵3～5份，枸杞子2～4份，决明子3～5份，备用； 将小麦胚芽、大麦胚芽、大豆蛋白、山药、薏米、荞麦、藜麦、燕麦纤维分别依次加水 煎煮、过滤、混合滤液、减压浓缩、喷雾干燥得各剪煮粉剂； 将肉桂，黄精，姜黄，百合，秋葵，枸杞子，决明子分别经粉碎过筛后再分别经超临 界CO2萃取、喷雾干燥得各萃取粉剂； 将分别得到的各剪煮粉剂和分别得到的各萃取粉剂混合均匀得到所述食疗组合 物。 进一步地，所述煎煮的次数为2-3次，每次煎煮60分钟。 进一步地，所述超临界CO2萃取压力为30Mpa-50Mpa，萃取温度为-10℃-50℃，萃取 时间为24h-72h。 进一步地，所述喷雾干燥的温度为30℃-50℃。 本发明具有如下优点： (1)本发明一种平稳餐后血糖的食疗组合物将小麦胚芽粉、大麦胚芽粉、大豆蛋白 6 CN 111567743 A 说 明 书 4/7 页 粉、山药粉、薏米粉、荞麦粉、藜麦粉、燕麦纤维粉、肉桂粉、黄精粉、姜黄粉、百合粉、秋葵粉、 枸杞子粉、决明子粉通过合理比例进行复配，使各组分之间产生协同作用，使其达到平稳餐 后血糖的作用。 (2)本发明的食疗组合物易于制造，制备方法工艺化程度高，成本较低，采用萃取 方法提取中药材料的有效成分，提高食物密度，增加营养摄入。
