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一种茶叶深加工饮品的制作方法

技术摘要:
一种茶叶深加工饮品的制作方法,包括以下步骤:取绿茶、玉米杆汁、薄荷叶重量比例为6:2:1,将上述配比好的原料按重量比例为12:1加纯净水进行浸泡,然后使用逆向式连续萃取法提取制得溶液A;取猕猴桃皮、柠檬、芦荟、桂花原料按重量比例为2:2:1:1进行浸泡,然后使用逆向  全部
背景技术:
茶叶含有与人体健康密切相关的生化成分,茶叶不仅具有提神清心、消热解暑、消 食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现 代疾病,如辐射病、心血管疾病、癌症等疾病,具有一定的药理功效。可见,茶叶药理功效之 多,作用之广,是其他饮料无可替代的。茶叶中所含的成份很多,主要有咖啡碱、茶碱、可可 碱、胆碱、黄嘌呤、黄酮类及甙类化合物、茶鞣质、儿茶素、萜烯类、酚类、醇类、醛类、酸类、酯 类、芳香油化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质和氨基酸。氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、 谷氨酸、精氨酸等。茶中还含有钙、磷、铁、氟、碘、锰、钼、锌、硒、铜、锗、镁等多种矿物质茶叶 具有药理作用的主要成分是茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。近年来,随着我国经济的快速发展, 人们的生活水平不断提高,对茶叶及其茶叶制品的需求量也逐渐增大,茶叶及茶叶制品已 经成为现代日常生活必备用品之一。其中,茶叶饮品具有饮用方便快捷、口感好、味道鲜、气 味香等特点,是深受人们喜爱的茶叶制品之一。目前,传统的茶叶饮品只是简单的在茶水添 加原料,例如香精、糖、蜂蜜等,虽然在一定程度上也达到了常用的茶叶饮品的要求。但是, 其存在杂质较多,影响口感,不能满足人们对高品质茶叶饮品的需求。并且,也容易滋生细 菌,容易变质,保质期短,不能满足现代生活节奏的需求。另外,其营养物质较少,达不到人 们日常对营养元素的摄入量需求。
技术实现要素:
为解决上述技术问题,本发明提供一种口味纯正,确保茶叶饮品质量,提高茶叶饮 品质量的茶叶深加工饮品的制作方法。 一种茶叶深加工饮品的制作方法,包括以下步骤:(1)取当年新茶制作好的绿茶, 取当年新种的新鲜玉米杆取汁,取烘干好的薄荷叶,上述绿茶、玉米杆汁、薄荷叶重量比例 为6:2:1,将上述配比好的原料按重量比例为12:1加纯净水,然后放入浸泡装置进行浸泡, 浸泡加温加压并搅拌,温度为40~45℃,加压为0.2~0.22Mpa,浸泡时间为60~80分钟,然 后使用逆向式连续萃取法提取制得溶液A;(2)取猕猴桃皮、柠檬、芦荟、桂花原料按重量比 例为2:2:1:1,将上述配比好的原料按重量比例为8:1加纯净水,然后放入浸泡装置进行浸 泡,浸泡加温加压并搅拌,温度为28~32℃,加压为0.1~0.12Mpa,浸泡时间为80~120分 钟,然后使用逆向式连续萃取法提取制得溶液B;(3)取碳酸氢钠、白砂糖、蜂蜜、六偏磷酸 钠、维生素C原料按重量比例为2:2:2:1:1,将上述配比好的原料按重量比例为4:1加纯净 水,然后放入浸泡装置进行浸泡,浸泡加温并搅拌,温度为26~30℃,浸泡时间为45~60分 钟制得溶液C;(4)将上述制作好的A:B:C溶液按重量比例为10:3:1混合加温加压搅拌均匀, 搅拌温度为35~40℃,搅拌加压为0.25~0.3Mpa;(5)将步骤(4)制得的原料快速加温至100 ℃进行消毒,然后降温常温后充氮进行罐装。 3 CN 111543522 A 说 明 书 2/3 页 进一步,该茶叶深加工饮品的制作方法的步骤(1)的新鲜玉米杆取汁为,选取当年 要结玉米前一周的玉米杆,当天剥去外皮,只留内部杆,将玉米杆挤压取汁。 进一步,该茶叶深加工饮品的制作方法的步骤(2)的猕猴桃皮为,清除猕猴桃皮外 层的毛,并清理掉内部的果肉。 进一步,该茶叶深加工饮品的制作方法的步骤(1)、(2)、(4)的加压方式均为充入 氮气增压。 进一步,该茶叶深加工饮品的制作方法的步骤(1)还包括将制得溶液A降温至-10 ~-15℃放置18~24小时。 通过该技术手段本发明取得的有益效果为,该茶叶深加工饮品的制作方法较好的 减少了杂质,保障茶叶饮品口感,提升茶叶饮品品质,较好的满足了人们对高品质茶叶饮品 的需求。并且,处理合理到位避免了细菌滋生,保障了茶叶饮品质量,保证了茶叶饮品的期 短,较好的满足了现代生活节奏的需求。另外,其营养物质丰富,满足了人们日常对养元素 的摄入量需求。
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