技术摘要：
本发明涉及一种沙果啤酒的制备方法。该方法包括：将沙果榨汁，过滤后得沙果果汁；将麦芽与水混合，经糖化、过滤、洗糟、煮沸，煮沸期间加入酒花，煮沸结束后加入沙果果汁总质量的30‑50％，然后经旋沉、冷却得原麦汁；将原麦汁接入啤酒酵母进行主发酵，然后投入剩余沙 全部
背景技术：
沙果，又名文林果，林檎。花红果，是蔷薇科苹果属的植物，落叶小乔木，叶卵形或 椭圆形，顶端骤尖，边缘有极细锯齿。春夏之交开花，在枝顶伞形排列，花梗、花萼均有茸毛， 花蕾时红色，开后色褪而带红晕。果实秋成熟，扁圆形，直径4-5厘米，黄或红色。普遍分布于 中国大陆的黄河和长江流域一带，生长于海拔50米至1,300米的地区，常生长在生山坡、平 地和山谷梯田边，生食味似苹果，变种颇多，可用嫁接、播种、分株等法繁殖，是中国的特有 植物。 沙果性平，味甘酸。沙果中的有机酸，维生素和矿物质含量非常丰富，此外还有黄 酮，类黄酮，白藜芦醇等多种具有抗氧化作用的化学成分。沙果味酸涩而收敛，具有良好的 涩精、上泻痢的作用，是泄泻下痢、遗精滑泄者的食疗良品。沙果根水煎服具有驱虫、杀虫的 作用，可治字寸白虫、蛔虫等所致疾病。沙果的叶鲜用或晒干用，皆具有泻火明目，杀虫解毒 的作用，可治疗眼目青盲、翳膜遮眼及小儿疥疮。 目前，我国沙果年产量近千万吨，主要用于罐头，果酱等生产。CN110663912A公开 了一种沙果果酱制备工艺，包括原果处理、打浆、熬制、调配、灌装杀菌。该工艺制备出的果 酱成品营养成分好，提高了产品的口感和入口舒适度；果浆风味稳定。CN108029921A公开了 一种沙果发酵饮料及其制备方法，以沙果浆为主料，配以维生素、柠檬酸、糖浆、多种天然植 物成分再用复合乳酸菌发酵制备而成，除去沙果本身酸涩的口感，保留了沙果本身的营养 价值。 中国专利文件CN109943444A一种沙果蒸馏酒的生产方法，属于蒸馏酒技术领域， 本发明的蒸馏酒的酿造过程为将沙果通过破碎机破碎后，打入发酵罐内发酵，发酵过程中 分段加入果胶酶20g-30g/T，添加酵母200-300g/T，发酵完成后加入皂土澄清，将原酒冷冻 15-20天后打入蒸馏锅内蒸馏，提取蒸馏后的酒身贮存，贮存温度15-25℃，相对湿度75％- 85％，将贮存足够年限的蒸馏酒调配后过滤并灌装生产。本发明的沙果蒸馏酒的生产方法， 实现了口感醇正且具有沙果独特香气的沙果蒸馏酒的酿造与生产。 现有技术表明沙果营养丰富，适合制备食品和饮品，其中饮料都是对沙果果汁直 接发酵酿造，不需要考虑其他原料的适配性问题，相对比较容易实现。迄今为止，利用沙果 生产啤酒的报道还尚见报道。利用沙果酿造啤酒难度较大，增加沙果原料会给现有啤酒酿 造工艺带来诸多难题，为了保证啤酒风味和沙果的营养等指标需要对现有啤酒酿造工艺加 以改进，为此提出本发明。
技术实现要素：
针对现有技术存在的不足，本发明提供一种新型饮品沙果啤酒的制备方法。 本发明要解决的技术问题包括，但不限于，沙果原料与麦芽原料在啤酒酿造工艺 4 CN 111548872 A 说 明 书 2/8 页 中的的适配问题，沙果添加方式及杀菌时机的选择与保持沙果香气及营养的问题，沙果添 加后对啤酒风味及口感的影响问题。 本发明的技术方案如下： 一种沙果啤酒的制备方法，包括： -提供沙果果汁； -提供麦汁并加热，从麦汁开始沸腾时开始分次加入酒花； -麦汁煮沸结束，加入第一批沙果果汁，然后经旋沉、冷却得到原麦汁； -在啤酒酵母存在下，使上述原麦汁发酵，发酵温度保持18-21℃，直至发酵液糖度 降至4±0.2°P时，封罐前加入第二批沙果果汁，所述第二批沙果果汁加入前采用高温杀菌； -封罐后进入后发酵，当测定双乙酰含量降至≤0.1mg/L时，开始降温、冷贮、过滤， 得沙果啤酒。 根据本发明，以沙果果料的质量计，所述沙果果汁的总用量与麦汁中麦芽原料的 质量比为10-25％，优选15-20％。其中，第一批沙果果汁的用量占全部沙果果汁用量的30- 50％。 根据本发明，优选的，所述的沙果果汁的料水质量比1:2-5。由沙果去皮去籽后榨 汁制备，本发明中对所述沙果果汁的制备方法不做特别限定。 根据本发明，所述的麦汁是将粉碎后的麦芽与水混合，经糖化、过滤槽过滤制得。 本发明中对所述麦汁的制备方法不做特别限定。 根据本发明，优选的，所述麦汁制备使用的麦芽质量百分比组成是：大麦芽50- 75％、焦香麦芽5-20％和小麦芽20-40％。进一步优选的，所述麦汁制备使用的麦芽质量百 分比组成是：大麦芽60-70％、焦香麦芽8-12％和小麦芽25-30％。 根据本发明，优选的，接种啤酒酵母为麦汁质量的0.4-0.6‰。 根据本发明，一种优选的实施方案如下： 一种沙果啤酒的制备方法，包括步骤： (1)将沙果去皮去籽后，按料水质量比1:2-5进行榨汁，过滤得沙果果汁； (2)将粉碎后的麦芽与水混合，经糖化、过滤槽过滤，煮沸获得麦汁，煮沸期间加入 酒花，煮沸结束时加入沙果果汁总量的30-50％，然后经旋沉、冷却得到原麦汁； 所述麦芽质量百分比组成是大麦芽50-75％、焦香麦芽5-20％和小麦芽20-40％； (3)将原麦汁冷却转移至发酵罐，接种啤酒酵母为麦汁质量的0.4-0.6‰，发酵温 度保持18-21℃，直至发酵液糖度降到4±0.2°P时，加入剩余量的沙果果汁，所述剩余量的 沙果果汁加入前采用高温85℃-90℃杀菌； (4)封罐，然后进入后发酵阶段，当测定双乙酰含量降至≤0.1mg/L时，开始降温， 降至0～1℃，冷贮，酒体发酵成熟后经过滤得到沙果啤酒。 进一步优选的：步骤(1)中，料水质量比为1:3。 进一步优选的：步骤(2)中，麦芽的质量百分比组成为：大麦芽60％、焦香麦芽10％ 和小麦芽30％。粉碎后的麦芽与水的质量比为1:3.5。 步骤(2)中，糖化工艺条件为：50℃热水下料，下料后搅拌并恒温保持20min，升温 至65℃，保温40min，升温至68℃，保温30min，升温到72℃，保温10min，然后升温至78℃结束 糖化。 5 CN 111548872 A 说 明 书 3/8 页 步骤(2)中，过滤是先在过滤槽中加入78℃的热水，水量刚好没过筛板，然后将糖 化好的麦汁加至过滤槽，静置20min，重复多次回流，直到麦汁澄清后开始过滤。 进一步优选的，步骤(2)还包括洗糟，所述洗槽是在过滤槽过滤后，将78℃的热水 均匀倒至过滤槽中进行洗糟2次，第一次加入洗糟所用水总质量的三分之一，第二次加入洗 糟所用水总质量的三分之二，洗糟所用水与糖化所用水的质量比为1:1。 步骤(2)中，煮沸是从麦汁开始沸腾时计时，分三次添加0.34g/L青岛大花，麦汁沸 腾后10min加入20-25％；沸腾后30min添加50-60％；沸腾后50min加入20-25％，10min后煮 沸结束。步骤(2)中，煮沸结束是指停止加热时。 步骤(2)中，旋沉时间为20min；麦汁冷却至19℃-20℃。步骤(2)中，原麦汁的糖度 为11°P-11.5°P。 进一步优选的：步骤(3)中，啤酒酵母为酿酒酵母US-05；啤酒酵母的接种量为原麦 汁质量的0.5‰；主发酵时间为3-4天。发酵期间，每隔24小时排一次罐底残渣。 步骤(3)中，封罐前加入的剩余量的沙果果汁采用85-90℃高温杀菌8-15min。优选 90℃高温杀菌10min。 步骤(4)中，所述后发酵时间为7-8天，温度为18～21℃。 步骤(4)中，所述发酵后的降温采用阶段式降温的方式：发酵温度降温到4～6℃， 保持20-28h，继续降温到0～1℃维持6-8天。优选的，所述降温速率为0.2～0.8℃/h。特别优 选的，发酵温度降温到5℃，保持24h后，继续降温到0℃维持7天，降温速率为0.5℃/h。期间 进行排酵母泥。 本发明没有特别限定的参见现有技术即可。 本发明的技术特点及优良效果： 1、本发明提供了一种新风味的啤酒产品-沙果啤酒。本发明利用沙果生产啤酒，可 以保持沙果中原有的营养成分，同时，沙果啤酒除含有酒精和糖分外，还富含其他酒类所没 有的特有风味。沙果啤酒新颖而具特色，保证了啤酒口感的层次丰富。沙果富含蛋白质、、脂 肪、碳水化合物、热量、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁、 钾、钠、镁等，尤以硒、锌及抗氧化因子最为突出，具有生津止渴，消食除烦和化积滞的作用， 还具有涩精止痢、驱虫明目的作用。 2、本发明将沙果原料与麦芽原料结合，对现有啤酒酿造工艺进行改进以克服产品 风味及营养的的技术难问题。为了防止沙果加入不当造成啤酒酸败和沙果香气及营养的损 失问题，本发明方法中封罐前选择加入杀菌的沙果果汁，可以避免果汁中的微生物带进啤 酒从而导致啤酒酸败；采用85-90℃高温杀菌工艺，避免煮沸杀菌使沙果的香气随着沸腾挥 发，保持沙果原有的果香味。本发明在发酵封罐前加入经高温杀菌的沙果果汁，可以赋予啤 酒独特的沙果果香，丰富啤酒风味。因此，对于沙果添加方式及杀菌时机的选择对于产品指 标特别重要。 3、本发明根据长期对沙果的特性的研究并经过大量实验，意外发现在酿造过程中 分批加入沙果可以取得出人意料的优良效果，在麦汁煮沸结束后加入第一批新鲜的沙果 汁，可以使沙果和麦汁充分混合，赋予啤酒沙果的营养成分与独特口味，有利于啤酒的稳定 性，在发酵封罐前加入剩余量的沙果汁可以保留沙果的果香，同时使酿造的啤酒沙果风味 持久。 6 CN 111548872 A 说 明 书 4/8 页 4、按照本发明中的方法酿造的沙果啤酒果香浓郁，麦芽香气、酯香、酒花香气相互 平衡，酸度均衡；酒体醇厚，杀口力强，风味独特，深受当下消费者喜爱。双乙酰是啤酒发酵 过程中酵母自身代谢产生的一种副产物，其含量与还原程度是判断啤酒是否成熟的主要指 标。双乙酰对啤酒风味的影响较明显，设定其口味阈值0.1mg/L是为了能很好地保证酒的风 味和口感。当双乙酰含量超过该阈值时，则会产生令人不愉快的馊饭味，严重影响啤酒的风 味和口感质量。 5、发明提供一种简单易操作的酿造方法，所酿造的新鲜沙果发酵的啤酒，不仅保 留沙果本身的营养物质，而且发酵过程中产生的高级醇、酯、挥发性酸等物质赋予了啤酒新 的风味。本发明制备的沙果啤酒中浓郁的香气主要是沙果果香的主要成分，如1-丁醇、1-已 醇、乙酸丁酯、丁酸乙酯、已酸乙酯及2-甲基丁酸乙酯等，啤酒发酵过程形成的次级代谢产 物(发酵香味)和挥发性化合物的独特混合。而沙果中含有大量的沙果蛋白酶和氨基酸，酶 活力较高，会明显的影响酵母的代谢能力，因此影响到成品沙果啤酒的风味和口感，增强了 杀口力。所酿造的沙果啤酒具有沙果果香，风味独特，口感酸甜，具有很高的营养价值。
本发明涉及一种沙果啤酒的制备方法。该方法包括：将沙果榨汁，过滤后得沙果果汁；将麦芽与水混合，经糖化、过滤、洗糟、煮沸，煮沸期间加入酒花，煮沸结束后加入沙果果汁总质量的30‑50％，然后经旋沉、冷却得原麦汁；将原麦汁接入啤酒酵母进行主发酵，然后投入剩余沙 全部
背景技术：
沙果，又名文林果，林檎。花红果，是蔷薇科苹果属的植物，落叶小乔木，叶卵形或 椭圆形，顶端骤尖，边缘有极细锯齿。春夏之交开花，在枝顶伞形排列，花梗、花萼均有茸毛， 花蕾时红色，开后色褪而带红晕。果实秋成熟，扁圆形，直径4-5厘米，黄或红色。普遍分布于 中国大陆的黄河和长江流域一带，生长于海拔50米至1,300米的地区，常生长在生山坡、平 地和山谷梯田边，生食味似苹果，变种颇多，可用嫁接、播种、分株等法繁殖，是中国的特有 植物。 沙果性平，味甘酸。沙果中的有机酸，维生素和矿物质含量非常丰富，此外还有黄 酮，类黄酮，白藜芦醇等多种具有抗氧化作用的化学成分。沙果味酸涩而收敛，具有良好的 涩精、上泻痢的作用，是泄泻下痢、遗精滑泄者的食疗良品。沙果根水煎服具有驱虫、杀虫的 作用，可治字寸白虫、蛔虫等所致疾病。沙果的叶鲜用或晒干用，皆具有泻火明目，杀虫解毒 的作用，可治疗眼目青盲、翳膜遮眼及小儿疥疮。 目前，我国沙果年产量近千万吨，主要用于罐头，果酱等生产。CN110663912A公开 了一种沙果果酱制备工艺，包括原果处理、打浆、熬制、调配、灌装杀菌。该工艺制备出的果 酱成品营养成分好，提高了产品的口感和入口舒适度；果浆风味稳定。CN108029921A公开了 一种沙果发酵饮料及其制备方法，以沙果浆为主料，配以维生素、柠檬酸、糖浆、多种天然植 物成分再用复合乳酸菌发酵制备而成，除去沙果本身酸涩的口感，保留了沙果本身的营养 价值。 中国专利文件CN109943444A一种沙果蒸馏酒的生产方法，属于蒸馏酒技术领域， 本发明的蒸馏酒的酿造过程为将沙果通过破碎机破碎后，打入发酵罐内发酵，发酵过程中 分段加入果胶酶20g-30g/T，添加酵母200-300g/T，发酵完成后加入皂土澄清，将原酒冷冻 15-20天后打入蒸馏锅内蒸馏，提取蒸馏后的酒身贮存，贮存温度15-25℃，相对湿度75％- 85％，将贮存足够年限的蒸馏酒调配后过滤并灌装生产。本发明的沙果蒸馏酒的生产方法， 实现了口感醇正且具有沙果独特香气的沙果蒸馏酒的酿造与生产。 现有技术表明沙果营养丰富，适合制备食品和饮品，其中饮料都是对沙果果汁直 接发酵酿造，不需要考虑其他原料的适配性问题，相对比较容易实现。迄今为止，利用沙果 生产啤酒的报道还尚见报道。利用沙果酿造啤酒难度较大，增加沙果原料会给现有啤酒酿 造工艺带来诸多难题，为了保证啤酒风味和沙果的营养等指标需要对现有啤酒酿造工艺加 以改进，为此提出本发明。
技术实现要素：
针对现有技术存在的不足，本发明提供一种新型饮品沙果啤酒的制备方法。 本发明要解决的技术问题包括，但不限于，沙果原料与麦芽原料在啤酒酿造工艺 4 CN 111548872 A 说 明 书 2/8 页 中的的适配问题，沙果添加方式及杀菌时机的选择与保持沙果香气及营养的问题，沙果添 加后对啤酒风味及口感的影响问题。 本发明的技术方案如下： 一种沙果啤酒的制备方法，包括： -提供沙果果汁； -提供麦汁并加热，从麦汁开始沸腾时开始分次加入酒花； -麦汁煮沸结束，加入第一批沙果果汁，然后经旋沉、冷却得到原麦汁； -在啤酒酵母存在下，使上述原麦汁发酵，发酵温度保持18-21℃，直至发酵液糖度 降至4±0.2°P时，封罐前加入第二批沙果果汁，所述第二批沙果果汁加入前采用高温杀菌； -封罐后进入后发酵，当测定双乙酰含量降至≤0.1mg/L时，开始降温、冷贮、过滤， 得沙果啤酒。 根据本发明，以沙果果料的质量计，所述沙果果汁的总用量与麦汁中麦芽原料的 质量比为10-25％，优选15-20％。其中，第一批沙果果汁的用量占全部沙果果汁用量的30- 50％。 根据本发明，优选的，所述的沙果果汁的料水质量比1:2-5。由沙果去皮去籽后榨 汁制备，本发明中对所述沙果果汁的制备方法不做特别限定。 根据本发明，所述的麦汁是将粉碎后的麦芽与水混合，经糖化、过滤槽过滤制得。 本发明中对所述麦汁的制备方法不做特别限定。 根据本发明，优选的，所述麦汁制备使用的麦芽质量百分比组成是：大麦芽50- 75％、焦香麦芽5-20％和小麦芽20-40％。进一步优选的，所述麦汁制备使用的麦芽质量百 分比组成是：大麦芽60-70％、焦香麦芽8-12％和小麦芽25-30％。 根据本发明，优选的，接种啤酒酵母为麦汁质量的0.4-0.6‰。 根据本发明，一种优选的实施方案如下： 一种沙果啤酒的制备方法，包括步骤： (1)将沙果去皮去籽后，按料水质量比1:2-5进行榨汁，过滤得沙果果汁； (2)将粉碎后的麦芽与水混合，经糖化、过滤槽过滤，煮沸获得麦汁，煮沸期间加入 酒花，煮沸结束时加入沙果果汁总量的30-50％，然后经旋沉、冷却得到原麦汁； 所述麦芽质量百分比组成是大麦芽50-75％、焦香麦芽5-20％和小麦芽20-40％； (3)将原麦汁冷却转移至发酵罐，接种啤酒酵母为麦汁质量的0.4-0.6‰，发酵温 度保持18-21℃，直至发酵液糖度降到4±0.2°P时，加入剩余量的沙果果汁，所述剩余量的 沙果果汁加入前采用高温85℃-90℃杀菌； (4)封罐，然后进入后发酵阶段，当测定双乙酰含量降至≤0.1mg/L时，开始降温， 降至0～1℃，冷贮，酒体发酵成熟后经过滤得到沙果啤酒。 进一步优选的：步骤(1)中，料水质量比为1:3。 进一步优选的：步骤(2)中，麦芽的质量百分比组成为：大麦芽60％、焦香麦芽10％ 和小麦芽30％。粉碎后的麦芽与水的质量比为1:3.5。 步骤(2)中，糖化工艺条件为：50℃热水下料，下料后搅拌并恒温保持20min，升温 至65℃，保温40min，升温至68℃，保温30min，升温到72℃，保温10min，然后升温至78℃结束 糖化。 5 CN 111548872 A 说 明 书 3/8 页 步骤(2)中，过滤是先在过滤槽中加入78℃的热水，水量刚好没过筛板，然后将糖 化好的麦汁加至过滤槽，静置20min，重复多次回流，直到麦汁澄清后开始过滤。 进一步优选的，步骤(2)还包括洗糟，所述洗槽是在过滤槽过滤后，将78℃的热水 均匀倒至过滤槽中进行洗糟2次，第一次加入洗糟所用水总质量的三分之一，第二次加入洗 糟所用水总质量的三分之二，洗糟所用水与糖化所用水的质量比为1:1。 步骤(2)中，煮沸是从麦汁开始沸腾时计时，分三次添加0.34g/L青岛大花，麦汁沸 腾后10min加入20-25％；沸腾后30min添加50-60％；沸腾后50min加入20-25％，10min后煮 沸结束。步骤(2)中，煮沸结束是指停止加热时。 步骤(2)中，旋沉时间为20min；麦汁冷却至19℃-20℃。步骤(2)中，原麦汁的糖度 为11°P-11.5°P。 进一步优选的：步骤(3)中，啤酒酵母为酿酒酵母US-05；啤酒酵母的接种量为原麦 汁质量的0.5‰；主发酵时间为3-4天。发酵期间，每隔24小时排一次罐底残渣。 步骤(3)中，封罐前加入的剩余量的沙果果汁采用85-90℃高温杀菌8-15min。优选 90℃高温杀菌10min。 步骤(4)中，所述后发酵时间为7-8天，温度为18～21℃。 步骤(4)中，所述发酵后的降温采用阶段式降温的方式：发酵温度降温到4～6℃， 保持20-28h，继续降温到0～1℃维持6-8天。优选的，所述降温速率为0.2～0.8℃/h。特别优 选的，发酵温度降温到5℃，保持24h后，继续降温到0℃维持7天，降温速率为0.5℃/h。期间 进行排酵母泥。 本发明没有特别限定的参见现有技术即可。 本发明的技术特点及优良效果： 1、本发明提供了一种新风味的啤酒产品-沙果啤酒。本发明利用沙果生产啤酒，可 以保持沙果中原有的营养成分，同时，沙果啤酒除含有酒精和糖分外，还富含其他酒类所没 有的特有风味。沙果啤酒新颖而具特色，保证了啤酒口感的层次丰富。沙果富含蛋白质、、脂 肪、碳水化合物、热量、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁、 钾、钠、镁等，尤以硒、锌及抗氧化因子最为突出，具有生津止渴，消食除烦和化积滞的作用， 还具有涩精止痢、驱虫明目的作用。 2、本发明将沙果原料与麦芽原料结合，对现有啤酒酿造工艺进行改进以克服产品 风味及营养的的技术难问题。为了防止沙果加入不当造成啤酒酸败和沙果香气及营养的损 失问题，本发明方法中封罐前选择加入杀菌的沙果果汁，可以避免果汁中的微生物带进啤 酒从而导致啤酒酸败；采用85-90℃高温杀菌工艺，避免煮沸杀菌使沙果的香气随着沸腾挥 发，保持沙果原有的果香味。本发明在发酵封罐前加入经高温杀菌的沙果果汁，可以赋予啤 酒独特的沙果果香，丰富啤酒风味。因此，对于沙果添加方式及杀菌时机的选择对于产品指 标特别重要。 3、本发明根据长期对沙果的特性的研究并经过大量实验，意外发现在酿造过程中 分批加入沙果可以取得出人意料的优良效果，在麦汁煮沸结束后加入第一批新鲜的沙果 汁，可以使沙果和麦汁充分混合，赋予啤酒沙果的营养成分与独特口味，有利于啤酒的稳定 性，在发酵封罐前加入剩余量的沙果汁可以保留沙果的果香，同时使酿造的啤酒沙果风味 持久。 6 CN 111548872 A 说 明 书 4/8 页 4、按照本发明中的方法酿造的沙果啤酒果香浓郁，麦芽香气、酯香、酒花香气相互 平衡，酸度均衡；酒体醇厚，杀口力强，风味独特，深受当下消费者喜爱。双乙酰是啤酒发酵 过程中酵母自身代谢产生的一种副产物，其含量与还原程度是判断啤酒是否成熟的主要指 标。双乙酰对啤酒风味的影响较明显，设定其口味阈值0.1mg/L是为了能很好地保证酒的风 味和口感。当双乙酰含量超过该阈值时，则会产生令人不愉快的馊饭味，严重影响啤酒的风 味和口感质量。 5、发明提供一种简单易操作的酿造方法，所酿造的新鲜沙果发酵的啤酒，不仅保 留沙果本身的营养物质，而且发酵过程中产生的高级醇、酯、挥发性酸等物质赋予了啤酒新 的风味。本发明制备的沙果啤酒中浓郁的香气主要是沙果果香的主要成分，如1-丁醇、1-已 醇、乙酸丁酯、丁酸乙酯、已酸乙酯及2-甲基丁酸乙酯等，啤酒发酵过程形成的次级代谢产 物(发酵香味)和挥发性化合物的独特混合。而沙果中含有大量的沙果蛋白酶和氨基酸，酶 活力较高，会明显的影响酵母的代谢能力，因此影响到成品沙果啤酒的风味和口感，增强了 杀口力。所酿造的沙果啤酒具有沙果果香，风味独特，口感酸甜，具有很高的营养价值。
