技术摘要：
本发明公布了一种溶菌酶复合物，由溶菌酶和羧化壳聚糖进行复配，其特征在于：各组分的质量体积浓度（g/L）：溶菌酶1‑5，羧化壳聚糖0.1‑5；其中溶菌酶和羧化壳聚糖的质量比为10：1‑10：20。本发明将溶菌酶和壳聚糖衍生物按照一个优选的比例进行复配，制备所得溶菌酶/  全部
背景技术：
溶菌酶是一种天然抗菌蛋白，又称为胞壁质酶或乙酰胞壁质肽聚糖水解酶，溶菌 酶广泛分布于自然界，在蛋清、泪液、唾液、血浆、乳汁和组织细胞中及细菌和植物的胶乳中 都存在溶菌酶。肽聚糖是细菌细胞壁的主要成份，由N-乙酰葡萄糖胺(NAG)、N- 乙酰胞壁酸 (NAM)和一种四肽构成，两种糖分子通过β-1 ,4糖苷键交替连接。溶菌酶能有效地水解细菌 细胞壁的肽聚糖，由于革兰氏阳性菌细胞壁中肽聚糖含量较高，而革兰氏阴性菌的肽聚糖 含量较低且埋藏在外膜脂多糖层之内，阻碍了溶菌酶作用于肽聚糖，因此，溶菌酶对革兰氏 阳性菌具有很强的杀菌作用，但对革兰氏阴性菌几乎无作用。同时，溶菌酶是一种碱性蛋白 酶，在酸性条件下热稳定性强，但在碱性条件下其活性易被破坏；在干燥、低温条件下，溶菌 酶活性不受影响，可长期储存，但其水溶液长期存放或反复冻融都会降低其活性。 壳聚糖是甲壳素脱乙酰基的产物，是天然多糖中唯一的碱性多糖，无毒、无抗原 性、可生物降解，具有抑菌、抗癌、增强免疫等功效，是近年来新兴的止血材料，广泛应用于 医药、化工、食品、生物技术等领域。壳聚糖只能溶于酸性环境、抑菌谱较窄，抑菌效果还与 其脱乙酰化程度、分子量以及环境的pH等因素有关，所以对壳聚糖进行修饰改善壳聚糖的 溶解性、提高其抑菌活性和止血愈创功效已成为开发壳聚糖类衍生物的重要方向。 目前已有很多研究将溶菌酶、壳聚糖作为抑菌成分加入产品中，通过与不同组分 复配来提高它们的抑菌活性和稳定性，如专利号为CN102138570A的中国专利公开了溶菌酶 组合抑菌剂，由溶菌酶、甘氨酸、乙二胺四乙酸进行复配组合解决溶菌酶对革兰氏阴性菌抑 制效果差的问题；专利号为CN107737024A的中国专利公开了一种含有生物溶菌酶的添加剂 组合物，将生物溶菌酶与改性植物胶、EDTA二钠、去离子水按特定含量组合，保护生物溶菌 酶的活性免受产品中其他成分影响；专利号为CN107997984A的中国专利公开了一种抗菌 肽—壳聚糖复合物、其制备方法及其应用，用抗菌肽修饰壳聚糖，提高了其抗菌活性。由于 壳聚糖本身含有β-1,4糖苷键，溶菌酶能够降解壳聚糖，简单将溶菌酶和壳聚糖复配不能达 到理想效果，甚至会破坏体系的稳定性，所以需要寻找合适的配比，改善溶菌酶和壳聚糖复 配后的抑菌性、稳定性等，目前相关方面的研究还比较少。
技术实现要素：
本发明的目的是为了克服现有技术中存在的不足，提供一种一方面可以提高溶菌 酶/  羧化壳聚糖复合物的稳定性，另一方面提高溶菌酶/羧化壳聚糖复合物的抑菌活性，解 决其对革兰氏阴性菌抑制效果差的问题的溶菌酶复合物。 本发明为实现上述目的，采用如下技术方案： 一种溶菌酶复合物，由溶菌酶和羧化壳聚糖进行复配，其特征在于：各组分的质量 体积浓度(g/L)：溶菌酶1-5，羧化壳聚糖0.1-5；其中溶菌酶和羧化壳聚糖的质量比为  10： 3 CN 111567565 A 说　明　书 2/4 页 1-10：20。该比例的溶菌酶和羧化壳聚糖复配溶液对于金黄色葡萄球菌的抑菌效果达到 60.4％以上；对于白色念珠菌的抑菌效果达到95.4％以上。该配比还可以有效减缓酶活性 的降低。 优选的：所述溶菌酶和羧化壳聚糖的质量比为10：1-10：1.5。该比例的溶菌酶和羧 化壳聚糖复配溶液对于金黄色葡萄球菌的抑菌效果达到98.7％左右；对于白色念珠菌的抑 菌效果达到100％；对于大肠杆菌的抑菌效果达到50％以上。该配比的复合物溶液37℃放置 1个月后，溶菌酶酶活性下降了14.3％，有效减缓酶活性的降低。 进一步的：所述羧化壳聚糖为羧甲基壳聚糖或羧乙基壳聚糖。 本发明将溶菌酶和壳聚糖衍生物按照一个优选的比例进行复配，制备所得溶菌 酶/羧化壳聚糖复合物，较溶菌酶或羧化壳聚糖单独作为抑菌剂使用时抑菌率有所提高；优 选配比的复合物溶解性、稳定性好，解决了溶菌酶稳定性差、对革兰氏阴性菌抑制效果差的 问题。 附图说明 图1为本发明对金黄色葡萄球菌的抑菌效果对比图。 图2为本发明对白色念珠菌的抑菌效果对比图。 图3为本发明对大肠杆菌的抑菌效果对比图。