技术摘要：
本发明提出一种鲜果蔬的保鲜方法，属于果蔬保鲜技术领域。该保鲜方法，包括如下步骤：(1)将采摘后的鲜果蔬用低阻隔性包装材料进行常压全封闭包装；(2)采用低温等离子体发生器对包装后的果蔬进行处理。本发明提出的鲜果蔬的保鲜方法，主要用于果蔬保鲜。通过对鲜果蔬用 全部
背景技术：
采摘后的新鲜果蔬含水量高，营养丰富，品相好，需要对果蔬尽快进行保鲜处理。 常用的果蔬保鲜主要包括化学保鲜、物理保鲜、气调贮藏低温保鲜、低温等离子体冷杀菌 等。化学保鲜存在产品质量安全问题，成本较高。物理保鲜(如超高压处理、静电场处理等) 设备投资较高。气调保鲜技术，包括主动气调和自发气调，两种方法都是通过控制贮藏环境 气体(低氧和高二氧化碳浓度)来延缓鲜果蔬的腐败变质，可以有效延长食品的贮藏期。低 温等离子体冷杀菌处理技术是近年来发展起来的果蔬保鲜新技术，主要利用低温等离子装 置对果蔬进行减菌处理。然而，现有的果蔬保鲜往往先处理后包装，难免引起产品的二次污 染。
技术实现要素：
本发明提供一种鲜果蔬的保鲜方法，利用低温等离子体装置结合果蔬自发气调系 统及低阻隔性包装材料，对鲜果蔬先包装后冷杀菌，避免二次污染，操作简单，工艺成本低。 本发明提出一种鲜果蔬的保鲜方法，包括如下步骤： (1)将采摘后的鲜果蔬用低阻隔性包装材料进行常压全封闭包装； (2)采用低温等离子体发生器对包装后的果蔬进行处理。 进一步地，所述低阻隔性包装材料包括聚氯乙烯、乙烯-醋酸乙烯共聚物或线性低 密度聚乙烯。 进一步地，低阻隔性包装材料的厚度不超过30μm。 进一步地，低温等离子体发生器处理时，包装内，O2的体积浓度为4-20％，CO2的体 积浓度为2-20％。 进一步地，低温等离子体发生器的处理温度为2～3℃。 进一步地，低温等离子体发生器的工频电压为220V，高压电极电压为30kV～ 170kV，频率为50Hz～200Hz，电极间距为10mm～100mm。 进一步地，鲜果蔬包括黄花菜、波菜、黄瓜、草莓、猕猴桃。 本发明具有以下优势： 本发明提出的鲜果蔬的保鲜方法，对采摘后的鲜果蔬先采用具有低阻隔性的包装 材料进行常压全封闭包装后，采用低温等离子杀菌，有效避免了先杀菌后包装造成的二次 污染。同时，采用低阻隔性的包装材料，即可满足等离子处理全封闭要求，又可以满足果蔬 自发气调，通过调整包装内部的气体环境，满足产品呼吸要求，同时分解乙烯、乙醇等有害 气体，延缓果蔬衰老。该方法操作简单，工艺成本低。 3 CN 111587914 A 说 明 书 2/5 页
本发明提出一种鲜果蔬的保鲜方法，属于果蔬保鲜技术领域。该保鲜方法，包括如下步骤：(1)将采摘后的鲜果蔬用低阻隔性包装材料进行常压全封闭包装；(2)采用低温等离子体发生器对包装后的果蔬进行处理。本发明提出的鲜果蔬的保鲜方法，主要用于果蔬保鲜。通过对鲜果蔬用 全部
背景技术：
采摘后的新鲜果蔬含水量高，营养丰富，品相好，需要对果蔬尽快进行保鲜处理。 常用的果蔬保鲜主要包括化学保鲜、物理保鲜、气调贮藏低温保鲜、低温等离子体冷杀菌 等。化学保鲜存在产品质量安全问题，成本较高。物理保鲜(如超高压处理、静电场处理等) 设备投资较高。气调保鲜技术，包括主动气调和自发气调，两种方法都是通过控制贮藏环境 气体(低氧和高二氧化碳浓度)来延缓鲜果蔬的腐败变质，可以有效延长食品的贮藏期。低 温等离子体冷杀菌处理技术是近年来发展起来的果蔬保鲜新技术，主要利用低温等离子装 置对果蔬进行减菌处理。然而，现有的果蔬保鲜往往先处理后包装，难免引起产品的二次污 染。
技术实现要素：
本发明提供一种鲜果蔬的保鲜方法，利用低温等离子体装置结合果蔬自发气调系 统及低阻隔性包装材料，对鲜果蔬先包装后冷杀菌，避免二次污染，操作简单，工艺成本低。 本发明提出一种鲜果蔬的保鲜方法，包括如下步骤： (1)将采摘后的鲜果蔬用低阻隔性包装材料进行常压全封闭包装； (2)采用低温等离子体发生器对包装后的果蔬进行处理。 进一步地，所述低阻隔性包装材料包括聚氯乙烯、乙烯-醋酸乙烯共聚物或线性低 密度聚乙烯。 进一步地，低阻隔性包装材料的厚度不超过30μm。 进一步地，低温等离子体发生器处理时，包装内，O2的体积浓度为4-20％，CO2的体 积浓度为2-20％。 进一步地，低温等离子体发生器的处理温度为2～3℃。 进一步地，低温等离子体发生器的工频电压为220V，高压电极电压为30kV～ 170kV，频率为50Hz～200Hz，电极间距为10mm～100mm。 进一步地，鲜果蔬包括黄花菜、波菜、黄瓜、草莓、猕猴桃。 本发明具有以下优势： 本发明提出的鲜果蔬的保鲜方法，对采摘后的鲜果蔬先采用具有低阻隔性的包装 材料进行常压全封闭包装后，采用低温等离子杀菌，有效避免了先杀菌后包装造成的二次 污染。同时，采用低阻隔性的包装材料，即可满足等离子处理全封闭要求，又可以满足果蔬 自发气调，通过调整包装内部的气体环境，满足产品呼吸要求，同时分解乙烯、乙醇等有害 气体，延缓果蔬衰老。该方法操作简单，工艺成本低。 3 CN 111587914 A 说 明 书 2/5 页
