技术摘要：
本发明提供了一种本发明涉及烹饪设备技术领域，尤其涉及一种烹饪时控制所用调味物料、火力、时间、操作过程的多功能烹饪装置,包括框架，框架的上设置有框架台面，其特征在于：所述框架台面上设置有加热模块和焯煮锅体，所述加热模块上方的框架上设置有调料下料组件壳体  全部
背景技术：
中餐菜系多以炒制为主，这里的炒制包含不同手法的中餐烹饪方法，如，汆、熬、 烩、炝、煎、炸、熘、焖、炖等。在炒制的过程中，不同时间段点上加入合适的调味料品，并控制 必要的炒制火候、时间及翻炒手法可得到不同口味的菜肴。由于不同菜系的调味料的种类 和用量都不相同，对于一般技能的厨师，同一道菜的多次重复炒制，其调味料的用量存在差 异是不可避免的，对火候及炒制的时间控制上在实际做菜过程中，还会出现或多或少放入 调味料的情况，这些都会对菜的口感产生变化。就算是一个高级厨师，许多也是只精通一到 两种菜系的做法，而不能对其它许多菜系做到精准烹饪把握。调味料种类、用量、放置顺序、 放置时间等的差异都会导致菜的口感不同。高级厨师会较为准确地配置调味料以及用量。 但要成为一个高级厨师是需要多年甚至十多年的技艺提升，高级别的厨师费用也是要比普 通厨师的费用是要高上多倍，并且越来越稀缺。就算是高级厨师对于同一道菜的理解不同， 其调味料的使用也有不同。特别中餐的量化历来是以‘少许’、‘三成’、‘七分’、‘一勺’这些 概念来确定，对于不同的人理解会有偏差，在操作上同样也会有偏差。正是这样，一家饭店 如果几个高级厨师的变更，就会导致菜品的口感发生变化，这就会影响客源的稳定性。同 样，对于市面上有大量的餐饮连锁店，由于厨师不同，厨师的经验也不同，同一品牌的连锁 店的菜品口 感很难保持一致，影响餐饮行业的发展。正是上面餐饮业存在的高级厨师培养 需要长期性和艰辛性，高级厨师的稀缺性，使高品质稳定质量的中餐普及成为不易。为了中 餐业更好地在全球发展，让一个或多个普通的新手厨师或普通厨艺的人做出高级厨师做出 的中餐菜肴品质，炒出菜品质量稳定，口感相对稳定的菜肴，通过具有一定炒菜功能的炒菜 机结合普通厨师的简单操作，完成一道道菜肴的稳定品质的炒制是中餐业推广的途径之 一。
技术实现要素：
本发明是这样实现的：一种多功能烹饪装置，包括框架，框架的上设置有框架台 面，其特征在于：所述框架台面上设置有加热模块和焯煮锅体，所述加热模块上方的框架上 设置有调料下料组件壳体，调料下料组件壳体内部设置有调料下料组件，调料下料组件的 下料口正对着加热模块，所述焯煮锅体上设置有第二加热模块，本装置还包括对用电元件 进行控制的控制器。 进一步优化，所述电加热模块和第二加热模块是电磁炉、电陶炉、燃气炉和电加热 管中的任意一种。 进一步优化，所述调料下料组件包括设置在调料下料组件壳体内的料筒固定机构 和料筒阀门开闭电机组件。 5 CN 111543844 A 说　明　书 2/9 页 所述料筒固定机构上设置有料筒组件，所述料筒组件包括料筒，料筒顶部的开方 面上设置有可拆卸的筒盖，料筒的下部设置有与料筒阀门开闭电机组件相配合的下料阀， 下料阀与料筒相连通，所述下料阀的出料口与下料口相对。 进一步优化，所述料筒阀门开闭电机组件包括料筒阀门电机安装座，料筒阀门电 机安装座上设置有直流减速电机，直流减速电机的输出轴上设置有阀门电机拨叉座，阀门 电机拨叉座上设置有阀门拨杆，,所述料筒阀门电机安装座的外部设置有光耦固定座，光耦 固定座上设置有光耦传感器，阀门电机拨叉座上设置有感应盘挡片。 进一步优化，所述下料阀包括下料阀密封套、下料阀阀体和圆柱销，下料阀密封套 的上部设置有进料口，下料阀密封套上设置有出料口，下料阀阀体上设置有通道，下料阀阀 体上设置有圆柱销，下料阀阀体设置在下料阀密封套内，下料阀阀体能够在下料阀密封套 内转动。 进一步优化，所述下料阀上设置有活塞泵，调料下料组件壳体内设置有活塞泵泵 杆推拉组件。 进一步优化，所述活塞泵泵杆推拉组件为滚珠丝杠组件，滚珠丝杠组件包括支撑 架，支撑架上通过轴承架设有滚珠丝杠和提升导柱，滚珠丝杠和提升导柱的轴线与活塞泵 的泵杆平行，滚珠丝杠和提升导柱上设置有滚珠丝母座，滚珠丝母座随着滚珠丝杠的转动， 沿着提升导柱的轴线运动，所述滚珠丝母座上设置有条形槽，活塞泵泵杆推拉组件依靠设 置在下料组件壳体内部的步进电机电动，步进电机和活塞泵泵杆推拉组件中的滚珠丝杠之 间通过同步轮、同步带进行传动。 进一步优化，所述活塞泵泵杆推拉组件为电动推杆，电动推杆的杆体上设置有活 塞头提拉座，所述活塞头提拉座上设置有条形槽。 进一步优化，所述调料下料组件壳体的上部设置有直流电机搅拌组件，直流电机 搅拌组件包括直流搅拌电机，直流搅拌电机的电机轴竖直向下，直流搅拌电机的电机轴上 设置有水平的驱动板轴，驱动板轴上设置有片状的驱动板，驱动板能够绕着驱动板轴摆动， 驱动板平时在其自重的作用下呈现出垂直的状态；所述筒盖上设置有搅拌轴，搅拌轴的上 部伸出到筒盖外侧，搅拌轴的顶部设置有拨叉，该拨叉与驱动板叉卡配合使用。 进一步优化，所述调料下料组件壳体的上部设置有直流电机搅拌组件，直流电机 搅拌组件包括直流搅拌电机，直流搅拌电机的电机轴竖直向下，直流搅拌电机的电机轴上 设置有固定端联轴器，所述固定端联轴器的下板面上设置有下凸的条形凸块。 所述筒盖上设置有搅拌轴，搅拌轴的上部伸出到筒盖外侧，搅拌轴的顶部设置有 离合器，所述离合器由两部分组成，所述的离合器为一字联轴器中的一个凸形零件和中间 的“一字”凹面万向节组成，两者之间在轴向上通过螺钉连接限位，限制两者在螺钉轴线方 向上的移动作用。 所述调料下料组件壳体上设置有位置传感器，搅拌轴上设置有感应片，感应片与 位置传感器配合。 进一步优化，所述调料下料组件壳体的上部设置有直流电机搅拌组件，直流电机 搅拌组件包括直流搅拌电机，直流搅拌电机的电机轴竖直向下，直流搅拌电机的电机轴上 设置有直流搅拌电机拨叉座，阀门电机拨叉座上设置有竖直向下的搅拌轴拨杆；所述筒盖 上设置有搅拌轴，搅拌轴的上部伸出到筒盖外侧，搅拌轴的顶部设置有水平的驱动杆，驱动 6 CN 111543844 A 说　明　书 3/9 页 杆与搅拌轴拨杆配合工作。 进一步优化，所述料筒固定机构包括设置在调料下料组件壳体内的左、右导轨和 设置在料筒组件上的连接板，连接板可以插入到左、右导轨之间。 进一步优化，所述焯煮锅体内设置有与控制器相连接的温度传感器。 进一步优化，所述焯煮锅体上设置有放水阀门。 进一步优化，所述焯煮锅体内设置有焯煮放置件，焯煮放置件上连接有焯煮件提 升机构。 进一步优化，所述焯煮件提升机构设置在框架上，焯煮件提升机构为竖直安装的 滚珠丝杠组件，滚珠丝杠组件包括支撑架，支撑架上通过轴承架设有滚珠丝杠和提升导柱， 滚珠丝杠和提升导柱上设置有滚珠丝母座，滚珠丝母座随着滚珠丝杠的转动，沿着提升导 柱的轴线运动，所述滚珠丝母座上设置有升降杆移动座，升降杆移动座设置有焯煮升降杆， 焯煮升降杆的另一端与焯煮放置件相连接，焯煮提升机构还包括电机，电机的电机轴与滚 珠丝杠相连接。 进一步优化，所述焯煮件提升机构为竖直电动推杆，电动推杆设置在框架上，电动 推杆与焯煮放置件相连接。 进一步优化，所述焯煮件提升机构为包括设置在焯煮锅体一侧的电机，电机的轴 上设置有抬升板，抬升板的另一端设置有转轴，抬升板与焯煮放置件之间通过转轴相连接。 进一步优化，本装置上安装有烟机装配体，烟机装配体包括抽风框，抽风框的进风 口上设置有抽烟风板，抽风框的进风口下部设置可抽拉的接滴盒，进风口下部设置有条形 滑槽，接滴盒上设置有滑条，滑条可以在条形滑槽上抽插，抽风框的出风口上设置有盖板， 盖板上设置有转轴，转轴架设在轴承上，转轴的另一端设置有减速电机。 进一步优化，本装置上还设置有煎煲托盘组件，所述煎煲托盘组件包括煎煲托盘 底座，煎煲托盘底座上设置有转轴和限位板，转轴上设置有煎煲托盘。 更进一步优化，下料口处设置有调料下料口电机组件，所述调料下料口电机组件 包括竖直状的直流电机，直流电机的电机轴上出料堵板，所述出料堵板的上板面上设置有 接滴槽。 本发明具有以下优点：本装置降低了对厨师厨艺的要求，使得真个烹饪制作过程 标准化，能够制作出口味稳定、一致的煲饭，焯、炸出熟度一致的食材。另外本装置结构合 理，使用便捷。 附图说明 构成本申请的一部分的说明书附图用来提供对本发明的进一步理解，本发明的示 意性实施例及其说明用于解释本发明，并不构成对本发明的不当限定。在附图中： 图1为本装置左前视角的立体图。 图2为本装置左后视角的立体图。 图3为本装置的主视图。 图4为本装置中框架上安装烟机装配体的左前视角装配体。 图5为本装置中框架上安装烟机装配体的右后视角装配体。 图6为安装烟机装配体的左前视角的立体图。 7 CN 111543844 A 说　明　书 4/9 页 图7为安装烟机装配体的左后视角的立体图。 图8为安装烟机装配体一部分风道的立体图 图9为煎煲托盘组件右上视角的立体图。 图10为煎煲托盘组件左后视角的立体图。 图11为图1的A-A向剖视图。 图12为图1的B-B向剖视图。 图13为焯煮件提升机构与焯煮放置件的装配示意图。 图14为焯煮件提升机构去掉焯煮升降杆的装配示意图。 图15为焯煮放置件的结构示意图。 图16为调料下料组件的示意图。 图17图16的C向剖视图。 图18为料筒组件的结构示意图。 图19为料筒组件的剖视图。 图20为驱动板与搅拌轴顶部拨叉结合的状态示意图。 图21为调料下料组件去掉直流电机的俯视结构示意图。 图22为调料下料组件去掉直流电机的仰视的结构示意图。 图23为下料组件壳体内部另外一种结构布局图。 图24为调料下料组件的一种结构图。 图25为实施例3中直流电机搅拌组件的结构示意图。