技术摘要：
本发明提供了空气屏蔽防氧化茶叶杀青装置，包括底座和杀青锅，所述杀青锅设置在底座上；所述底座靠近杀青锅一侧设置有加热装置，所述杀青锅远离底座一侧设置有若干根气管，所述气管上设置有若干个喷气嘴，从相邻的气管上的喷气嘴喷出的气体在相邻的气管之间形成空气屏  全部
背景技术：
我国是世界上重要的茶叶生产国和消费国，也拥有着庞大的茶叶消费市场。随着 人们生活水平的提升，市场对于茶品质也提出了越来越高的要求。行业人士分析认为，企业 要用心做好产品质量，其中可对陈旧制茶设备进行升级换代，并通过茶叶机械，促进茶品质 提升，才能更好地提高竞争力，赢得广阔市场，使企业走得更长久。 杀青是茶叶加工过程中重要的一个步骤，杀青主要功能是通过高温破坏茶鲜叶中 的氧化酶活性。目前我国杀青机种类繁多，从能源分类有燃煤、电、气杀青机，从供热方式分 类有锅炉供热、直接供热杀青机，从加热方式分类有分段供热、整体供热杀青机，从加工方 式分类有瓶式、连续式杀青机，从排湿分类有前段排湿和尾部排湿杀青机。 杀青过程中采用一定的技术，是提高茶叶品质的必要手段。要想把鲜叶杀匀、杀 透，形成制茶品质的基础，还要采用“抛闷结合”的炒法。抛炒可以加快水分的散发，但不易 杀透杀匀闷炒升温快。利用高温蒸气的穿透力，杀得匀，杀得透，但水分不易散发，香气不 高，并容易产生“水闷气”。一般来说嫩叶以抛炒为主，少闷多抛。老叶由于其水分含量低，应 适当多闷炒，抛闷结合，以便取得最好的杀青效果。 太平猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县 (现改为黄山市黄山区)一带，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒 展，白毫隐伏，有"猴魁两头尖，不散不翘不卷边"的美名。太平猴魁扁平挺直，魁伟重实，简 单地说，就是其个头比较大，两叶一芽，叶片长达5至7厘米，这是独特的自然环境使其鲜叶 持嫩性较好的结果，这是太平猴魁独一无二的特征，其他茶叶很难鱼目混珠。 太平猴魁杀青叶要求毫尖完整，梗叶相连，自然挺直，叶面舒展；太平猴魁在杀青 过程中，确保锅温稳定，锅温110℃左右，在翻炒时需要防止毫尖受损、梗叶折断。
技术实现要素：
本发明针对现有技术的不足，提供了空气屏蔽防氧化茶叶杀青装置及其控制方 法。 本发明通过以下技术手段实现解决上述技术问题的： 空气屏蔽防氧化茶叶杀青装置，包括底座和杀青锅，所述杀青锅设置在底座上；所 述底座靠近杀青锅一侧设置有加热装置，所述杀青锅远离底座一侧设置有若干根气管，所 述气管上设置有若干个喷气嘴，从相邻的气管上的喷气嘴喷出的气体在相邻的气管之间形 成隔绝喷气嘴所在水平面上方空气和下方空气的空气屏蔽层。 作为上述技术方案的改进，相邻的气管上的喷气嘴交错设置。 作为上述技术方案的改进，所述气管之间通过总管连通，所述总管与气体发生器 4 CN 111543505 A 说　明　书 2/6 页 连通，气体发生器产生的气体通过加热装置进入总管。 作为上述技术方案的改进，所述底座与杀青锅之间设置有耐高温密封垫。 作为上述技术方案的改进，所述气管上的喷气嘴设置有若干组，包括平行于气管 所在平面的第一组喷气嘴、与气管所在平面倾斜设置的第二组喷气嘴以及与第二组喷气嘴 相对于气管所在平面对称设置的第三组喷气嘴，同组喷气嘴相对于气管轴心线对称设置； 所述第一组喷气嘴、第二组喷气嘴和第三组喷气嘴之间设置为间歇式开启。 作为上述技术方案的改进，所述第一组喷气嘴、第二组喷气嘴和第三组喷气嘴设 置为即时开启，延时关闭。 作为上述技术方案的改进，所述气管内设置有电加热丝，所述电加热丝的温度与 加热装置的温度相同。 作为上述技术方案的改进，所述喷气嘴设置为扇形，且扇形所在平面与气管所在 平面平行。 作为上述技术方案的改进，所述气体发生器产生与茶叶不发生反应的气体。 空气屏蔽防氧化茶叶杀青装置的控制方法，包括以下步骤： S1开机检查 对设备进行检查，合格后设备通电； S2设备预热 启动加热装置，达到杀青设定温度温度； S3投入茶叶 向杀青锅内投入茶叶； S4通风 开启气体发生器，气体经过加热装置升温，通过总管向各气管输送，经喷气嘴喷 出，在气管之间形成空气屏蔽层； S5焖炒 控制第一组喷气嘴开启，形成与气管在同一平面的平面空气屏蔽层； S6抛炒 控制同一气管上的第二组喷气嘴和第三组喷气嘴交替开启，且相邻气管在同一时 间开启不同组的喷气嘴。 S7倒料 关闭所有气管上的喷气嘴，将该批次杀青好的茶叶倒出，再倒入下一批次准备杀 青的茶叶，重复S4-S7。。 本发明的有益效果：空气屏蔽层能够将杀青锅内气体与空气屏蔽层外侧空气隔 绝，起到保护杀青锅内茶叶，防止茶叶在杀青过程中受到外界空气中漂浮的颗粒物、气体污 染物等杂质的影响，同时能够加速茶叶杀青时水蒸气的流失，从而加快杀青速度，提高杀青 效率，节省能耗；同时能够有效的避免杀青过程中杀青锅底部容易加热过度，而上层茶叶水 份蒸发较慢，茶叶含水量达不到杀青标准，需要继续杀青过程，导致杀青锅底部茶叶加热过 度容易炒焦的现象。 5 CN 111543505 A 说　明　书 3/6 页 附图说明 图1为本发明实施例所述空气屏蔽防氧化茶叶杀青装置的侧面结构示意图； 图2为本发明实施例所述空气屏蔽防氧化茶叶杀青装置的俯视结构示意图； 图3为本发明实施例所述相邻气管上喷气嘴喷出的气体范围示意图； 图4为本发明实施例所述所有气管上开启第一组喷气嘴时空气屏蔽层形状以及气 体流通方向示意图； 图5为本发明实施例所述气管开启第二组喷气嘴或第三组喷气嘴且相邻的气管开 启不同喷气嘴时空气屏蔽层形状以及气体流通方向示意图； 图6为图5中对应的气管切换开启不同组喷气嘴时空气屏蔽层形状以及气体流通 方向示意图； 底座10，杀青锅20，气管21，总管23，第一组喷气嘴221，第二组喷气嘴222，第三组 喷气嘴223，1号气管21A，2号气管21B，3号气管21C。